Consejos para comerse la cáscara del plátano de forma segura
El plátano aporta muchos beneficios a la salud, pero también se ha comentado de lo que aporta la cáscara.
El plátano se puede comer entero o en recetas que puede ir al horno. | SHVETS production en Pexels.
La cáscara del plátano la consumen las personas que llevan una alimentación vegana, como un sustituto de la carne.
El portal Animal Gourmet menciona que una de las recetas más populares es deshebrar la cáscara y antes rasparla muy bien para eliminar las fibras sobrantes. En otros casos se remojan con miel de maple.
Otras preparaciones pueden agregarse horneadas y hasta fritas para que sea más fácil de masticar y de digerir.
Cuando se come la piel del plátano, estaría aportando vitamina B6 y B12 así como magnesio, potasio, fibra y proteínas, según afirma la nutricionista Laura Flores en la revista LiveScience y compartido por el portal El Español.
En el año 2011 en el Journal of Applied Biochemistry and Biotechnology revelaron que la piel del plátano contiene polifenoles y carotenoides. Los mismos tienene efectos antioxidantes y anticancerígenos.
OTROS BENEFICIOS DEL PLÁTANO
El plátano es uno de los alimentos rico en nutrientes, especialmente potasio, vitamina B6 y ácido fólico, dulce, sabroso.
Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de México, es la fruta más popular entre la población infantil.
Ayuda en el aumento de la energía y previene muchos problemas de salud, entre ellos: la depresión ya que contiene triptófano, que se convierte en serotonina.
Controla el estreñimiento, la presión arterial, úlceras, acidez estomacal, y la anemia, entre muchos otros.
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