Aprende a elegir pescados y mariscos frescos con estos consejos
¿Te encantan los alimentos del mar? Hoy te compartimos algunos consejos para que reconozcas cuando están frescos.
En cuanto al camarón debe ser de tamaño homogéneo, con olor a mar, sin manchas en la piel. Nunca agrietados o rotos de sus conchas. | Pixabay.
La comida del mar específicamente los pescados contiene proteína saludable para tu cuerpo y también ácidos grasos omega 3. Esto último te ayuda a reducir los altos niveles de triglicéridos en la sangre.
También funcionan como un perfecto antioxidante y te aleja de enfermedades cardiovasculares. Lo importante es que cuando lo prepares busques las opciones más saludables como por ejemplo al vapor, la plancha o al horno.
A continuación te compartimos algunas recomendaciones para que selecciones siempre porductos de calidad.
Pescados
Nunca debe oler a pescado así que trata de comprarlo bien fresco. Los ojos deben ser brillantes y no opacos. Evita que la piel sea pegajosa, más bien debe ser brillante. En caso de comprarlo entero, observa que las branquias se vean brillantes.
En caso de comprar en filete, checa que la carne no esté maltratada y que esté en refrigeración o cama de hielo.
En el caso del salmón, el color de la carne debe ser más entre rosado y anaranjado. Su textura debe ser homogénea.
Si compras atún en el caso de ser rojo debe tener un tono uniforme y si es blanco tiene una carne aún con tonos rosados, pero notablemente más clara. No debe tener manchas negras ni sangrientas.
Mariscos:
Puedes encontrar la langosta cuando son crudos pueden ser de tonos violetas o marrones.
De preferencia deben de tener la cabeza unida. Sin manchas.
En cuanto al camarón debe ser de tamaño homogéneo, con olor a mar, sin manchas en la piel. Nunca agrietados o rotos de sus conchas.
Pulpo: debe tener la carne firme, fresca pero no pegajosa, y con ligero olor a pescado.
Con información de Food and Travel.
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