Estudio analiza aumento de cáncer colorrectal ante consumo de ultraprocesados
Un amplio estudio realizado por el Instituto de Salud Global de Barcelona apoyado por la Fundación "la Caixa" se refiere a la relación entre alimentos y bebidas y el cáncer colorrectal.
Estudio analiza aumento de cáncer colorrectal ante consumo de ultraprocesados
Se indica en el estudio que el consumo de estas bebidas y alimentos que son ultraprocesados podría aumentar el riesgo de desarrollar este tipo de cáncer.
El mismo se encuentra basado en cuestionarios sobre conductas alimentarias a unas 8.000 personas en España. También se realizó el análisis entre alimentos y bebidas ultraprocesados y otros dos cánceres.
Aunque no se observó asociación con el cáncer de próstata en el de mama si hubo mayor riesgo en el subgrupo de exfumadoras y fumadoras actuales que comían dieta alta en productos ultraprocesados.
Los alimentos ultraprocesados son formulaciones industriales con más de cinco ingredientesy que contienen adicionalmente azúcar, grasas, sal y aditivos como por ejemplo refrescos azucarados, comidas preparadas y productos horneados industriales.
Estudios relacionan que consumir alimentos y bebidas ultraprocesados traen como consecuencia enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y mayor riesgo de muerte prematura.
Un estudio francés encontró una asociación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y un mayor riesgo de cáncer.
El estudio de casos y controles fue aplicado a 7.843 adultos residentes en diferentes provincias españolas. La mitad tenía diagnóstico de cáncer colorrectal (1.852), mama (1.486) o de próstata (953).
El resto de ellos no tenían cáncer. el estudio, publicado en Clinical Nutrition , concluyó que comer alimentos y bebidas ultraprocesados se asocia con un mayor riesgo de cáncer colorrectal.
Se encontró que un incremento del 10% en el consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados se asociaba con un aumento del 11% en el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal.
Los grupos de alimentos que representaron la mayor proporción del consumo de alimentos ultraprocesados fueron:
- Bebidas azucaradas (35%)
- Productos azucarados (19%)
- Alimentos listos para consumir (16%)
- Carnes procesadas (12%).
Según Pilar Amiano, investigadora del Servicio de Salud Pública de Guipúzcoa, que coordinó el estudio: "los alimentos y bebidas ultraprocesados en general aún no están clasificados como cancerígenos porque el objetivo del IARC no era evaluar el riesgo global de dieta del individuo, sino más bien centrarse en componentes específicos que pueden ser peligrosos, como las carnes procesadas ". El IARC es la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC).
Con información de News-Medical.
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