Grasas trans y saturadas, ¿cuáles son sus riesgos y cómo afectan a tu salud?
Consumir grasas en exceso puede aumentar el riesgo de complicaciones graves de salud como un ataque cardiaco o un accidente cerebrovascular.
El consumo de grasas trans y saturadas puede provocar efectos perjudiciales en la salud. | Pixabay
Las grasas son un tipo de nutriente que se obtiene de la alimentación y son parte importante de la dieta que llevamos, sin embargo, MedlinePlus destaca que algunos tipos son más saludables que otros y por ello es importante elegir con mayor frecuencia aquellas que representen un mayor beneficio como las de origen vegetal en lugar de las de origen animal, pues de esta manera que puede disminuir el riesgo de sufrir un ataque cardiaco, accidente cerebrovascular u otras complicaciones mayores.
Grasas trans
En el caso de las grasas trans, es importante saber que éstas no brindan ningún beneficio a la salud, al contrario, pueden aumentar las probabilidades de enfermedades del corazón, por lo que son consideradas las grasas más dañinas y el cuerpo no necesita consumirlas en ninguna cantidad.
Riesgo de consumirlas en exceso
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir menos del 1% de grasas trans de las calorías totales de nuestra ingesta diaria.
Cabe mencionar que este tipo de grasas se encuentran particularmente en:
- Pizzas congeladas
- Galletas
- Pasteles
- Aceites de cocina
- Pastas untables
- Carne y productos lácteos de animales como vacas, ovejas, cabras
Los riesgos de consumir en cantidades excesivas las grasas trans pueden provocar lo siguiente:
- Aumento del colesterol mal (LDL) y disminución del colesterol bueno (HDL)
- Acumulación de colesterol en arterias
- Aumento de peso
- Mayor riesgo de padecer diabetes
- Incremento de riesgo de enfermedad cardiaca o accidente cerebrovascular
Grasas saturadas
Las grasas saturadas son aquellas cuyo consumo aumentan los niveles dde colesterol, lo que a su vez incrementa el riesgo de sufrir ataques cardiacos y otras enfermedades vasculares.
Según MedlinePlus, los alimentos altos en grasas saturadas son:
- Mantequilla
- Queso y leche entera
- Crema
- Carnes grasosas
- Aceite de coco
- Aceite de palmiche
La OMS recomienda una ingesta menor del 10% del consumo total de calorías diarias de grasas saturadas. Si se trata de una dieta de 2 mil calorías al día, no más de 23 gramos de grasas saturadas.
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