Esponja o estropajo de cocina, ¿cómo disminuir el riesgo de bacterias?

La esponja o el estropajo es uno de utensilios de la cocina que se consideran como "más contaminados" a pesar de que a primera vista luzcan limpios y libres de bacterias. 

Eroski Consumer señala que la contaminación puede producirse no solo a través de los alimentos, sino también con las herramientas que utilices en la cocina si no se limpian de manera eficiente tras cada uso, como suele ser el caso de los estropajos o esponjas. 

LUGAR PARA BACTERIAS

Por lo general este objeto que se utiliza en la cocina se guarda al lado del fregadero, un lugar donde se acumulan los microbios y que por el hecho de permanecer húmedos, pueden servir de reservorio y vehículo de enfermedades transmitidas por alimentos. 

Eroski Consumer puntualiza que las esponjas pueden contaminarse con patógenos, como:

• Salmonella
• Campylobacter
• Staphylococcus aureus

Éstas son capaces de transferirlos a superficies de acero inoxidable y en caso de usarlas para limpiar una superficie, lo que se hace es que se extienden los patógenos a otras zonas. 

DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN EN ESPONJAS

Los estropajos son un agente potencial para la propagación de microorganismos, por lo que es importante encontrar las formas de disminuir el riesgo de contaminación cruzada. Para ello, se recomienda lo siguiente:

• DESINFECTA DE FORMA PERIÓDICA

Expertos del Departamento de Agricultura estadounidense (USDA) aseguran que si se calienta al microondas durante un minuto, se puede eliminar más del 99% de bacterias o mohos que puedan estar presentes.

Otra forma de desinfectar estos objetos es sumergiendo de 10 a 30 segundos en una solución de cloro con agua. 

• SI HAY OLOR, HAY GÉRMENES

Algunas investigaciones citadas por Eroski Consumer mencionan que se debe tomar en cuenta que si una esponja o estropajo de cocina tiene olor, seguro contiene bacterias.

• CAMBIAR CON REGULARIDAD

Es importante lavar bien la esponja después de utilizarla, sin embargo, también se debe tomar en cuenta que es necesario cambiarla con regularidad. 

• CONSERVA EN SECO Y NO EN LUGAR ENCERRADO

Al dejarla en un lugar donde pueda mojerse, las bacterias se multiplican más rápido. Tampoco se recomienda dejar en un sitio cerrado ni debajo del fregadero y no se debe olvidar retirar los restos de comida. 

LUGARES CON MÁS GÉRMENES EN EL HOGAR

Clínica Cleveland explica que en el hogar hay otros lugares donde se propagan gérmenes y bacterias, por lo que es importante su limpieza y desinfección. 

• Utensilios de comida como cuchillos o pinzas
• Celulares y tabletas
• Grifos
• Manija de horno
• Bote de basura
• Tus propias manos

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