¿Ajo en polvo o entero?
El uso del ajo en la cocina es muy común para darle un toque especial a nuestros alimentos, pero a veces surgen las dudas si es más recomendables el ajo en polvo o entero.
En países como la India, Tailandia, la mayoría de los currys contienen ajo y en Oriente se utiliza a menudo en pastas vegetales, guisos y cocidos. | Pixabay
El uso del ajo en la cocina es muy común para darle un toque especial a nuestros alimentos, pero a veces surgen las dudas si es más recomendables el ajo en polvo o entero.
Sobre el ajo que viene en presentación granulado es tan fino como la harina.
El polvo de ajo se disuelve y no altera los aliños de ensalada ni las sopas. Tinee un sabor suave y dulce. En cambio en el caso del ajo entero tiene un sabor mucho más intenso y picante que el ajo seco o cocido.
Todos los productos derivados del ajo son perfectos para cualquier tipo de plato como por ejemplo espinacas, purés de verduras, de patata, de tomate, ensaladas verdes, ensaladas de tomate y platos de champiñones.
En países como la India, Tailandia, la mayoría de los currys contienen ajo y en Oriente se utiliza a menudo en pastas vegetales, guisos y cocidos.
En el caso del ajo en polvo debes conservarlo en un frasco limpio. Se puede conservar por varios meses si este se almacena en un recipiente cerrado herméticamente y alejado de la luz.
Aunque puede conservarse hasta un año, durante períodos de almacenamiento más largos pierde aroma y sabor.
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