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Alimentación

¿Te gusta la berenjena? Prueba estos deliciosos rollitos

Aunque no es una verdura muy consumida te revelamos que contiene muchos beneficios para tu salud. 

Mundo Sano

Contiene muchas vitaminas entre ellas la A,  B1, B2, C, ácido fólico lo que permite reforzar todo tu sistema inmunológico. (Pixabay.)

Contiene muchas vitaminas entre ellas la A,  B1, B2, C, ácido fólico lo que permite reforzar todo tu sistema inmunológico.  | Pixabay.

La berenjena es considerado un alimento desintoxicante porque favorece la eliminación de sustancias indeseables del organismo además de apoyarte con el control de la tesión y favorecer los procesos digestivos. 

Contiene muchas vitaminas entre ellas la A,  B1, B2, C, ácido fólico lo que permite reforzar todo tu sistema inmunológico. 

Contiene minerales como potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo.  Como es baja en calorías también es libre de grasa y posee mucha agua. 

Apenas una taza de berenjena contiene 38 calorías. Si quieres aprovechar los beneficios que aporta su piel te decimos que la misma contiene nasunina, un antioxidante. Es rica en flavonoides.

A continuación te compartimos una receta que puedes compartir con tus seres queridos de unos rollitos de berenjenas.

  • 2 berenjenas medianas en rebanadas delgadas
  • 3 jitomates en medias rebanadas
  • 1 taza de hojas de albahaca
  • 1 paquete de queso de cabra desmoronado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Corta las berenjenas que quede como una cama delgada y agrégale sal. Dejalas así por  30 minutos y después enjuágalas.

Sazona y ásalas en una sartén con aceite de oliva. Rellena las láminas con hojas de albahaca, dos rebanadas de jitomate y queso de cabra.

Enróllalas y ciérralas con un palillo. Rocíales aceite de oliva, un poco de pimienta y lleva a la mesa.

Con información de Cocina Fácil. 

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