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Alimentación

¿Te gusta el pepino? Prueba una ensalada combinando fresas

Si quieres probar una ensalada fresca y diferente prueba esta combinación que aunque parezca extraña será una explosión de sabores en tu paladar. 

Por Vanesa Rojas.

El pepino es una hortaliza que combina bien con todo y se disfruta en cualquier hora del día y en diferentes platos.(Pixabay.)

El pepino es una hortaliza que combina bien con todo y se disfruta en cualquier hora del día y en diferentes platos. | Pixabay.

El pepino es una hortaliza que combina bien con todo y se disfruta en cualquier hora del día y en diferentes platos. Es un alimento con bajas calorías, pero aporta una buena cantidad de fibra, vitaminas A, B, C, y E.

Contiene mucha agua, tanto así que por cada 100 gramos sólo tiene 13 calorías, el 97% de él es líquido. Es alto en  potasio, hierro, calcio, fósforo y magnesio. Recetas con pepino hay muchas como por ejemplo combinarlo con zanahoria y su agua te ayuda a aumentar el consumo de vitaminas y minerales. 

Si cargas resaca, no hay mejor remedio que comer pepino, ya que contiene muchos electrolitos, vitamina B, azúcar y agua; incluso ayuda a prevenirla. 

Ahora bien en el caso de las fresas, puedes combinarla con yogur y en diferentes platillos, lo bueno es que son ricas en fibra, antioxidantes además de fibra lo que te ayuda a mantener un intestino saludable. 

Los antioxidantes, vitaminas y minerales en las fresas pueden matenerte sano. Pixabay.

Las fresas son una buena merienda para perder peso o mantenerlo. Cada fresa suele equivaler a cuatro calorías, así que aprovecha en comer todas las que puedas. 

Los antioxidantes, vitaminas y minerales en las fresas pueden matenerte sano. También te protegen de  enfermedades cardiovasculares, arrugas en la piel y mala salud ocular. 

Receta tomada de Food Hero de la Universidad de Oregon. 

Ingredientes

  • 2 cucharadas de yogur natural sin grasa o bajo en grasa
  • 4 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de miel o azúcar morena
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de mostaza preparada
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de jugo de limón verde
  • 1 ½ cucharaditas de aceite
  • ¾ cucharadita de semillas de amapola (opcional)
  • 2 tazas de fresas, en rodajas
  • 2 ½ tazas de pepino, en rebanadas redondas delgadas

Preparación
1. En un tazón pequeño, combine el yogur, el vinagre, la miel, la cebolla en polvo, la mostaza, la sal, el jugo de limón verde, el aceite y las semillas de amapola (si las está usando). Mezcle bien.
2. Suavemente mezcle el aderezo con las fresas y el pepino hasta que hasta que todo esté cubierto de manera uniforme.
3. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Con información de RunnersWorld y Cocina Fácil. 

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