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Alimentación

Semillas de manzana: ¿Qué pasa si las comes? ¿Son peligrosas?

Seguramente te han dicho o escuchado que no comas sus semillas por son "venenosas", pero, ¿qué tan cierto es esto?

Mundo Sano

Las semillas de manzana contienen pequeñas cantidades de cianuro.(Pixabay)

Las semillas de manzana contienen pequeñas cantidades de cianuro. | Pixabay

La manzana es una fruta deliciosa, llena de propiedades y muy práctica para comer, pero seguramente te han dicho o has escuchado que no comas sus semillas por son "venenosas".

Sin embargo, también hay personas que comen las manzanas enteras y no tienen efectos secundarios o quienes consumen las semillas por accidente. 

Entonces, la pregunta es: ¿Las semillas de la manzana son o no son peligrosas?

De acuerdo con un artículo del Doctor Mercola, las semillas de esta fruta contienen amigdalina, un compuesto vegetal conocido como glucósido cianogénico, y cuando son masticadas o trituradas y metabolizadas liberan cianuro.

El cianuro es una sustancia venenosa que impide que sus células usen el oxígeno de manera correcta, lo que puede provocar la muerte en minutos si se expone a niveles muy altos. 

¿Cuánta cantidad de semillas se necesita para ser letal?

Según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), depende del peso de la persona y la cantidad de semillas ingeridas para que sea letal. 

Especialistas señalan que un adulto tendría que comer más de 150 semillas para recibir una dosis fatal, mientras que el Doctor Mercola apunta que en los niños pequeños de 2 o 3 años pueden ser letales a partir de 20 semillas. 

 

Por otro lado, la Agencia para el Registro de Sustancias Tóxicas y Enfermedades subraya que la exposición a pequeñas cantidades de cianuro también puede ser peligroso para la salud. 

El cianuro es un compuesto químico que puede causar daños al corazón y al cerebro e incluso causar la muerte. 

En el caso de envenenamiento por cianuro, los síntomas suelen aparecer rápido y las señales más evidentes son: 

  • Convulsiones
  • Dificultad para respirar
  • Pérdida de conciencia

Cantidades más bajas de cianuro pueden provocar síntomas más leves, como:

  • Vómitos
  • Mareos
  • Dolor de cabeza
  • Náuseas
  • Debilidad
  • Confusión
  • Malestar estomacal

Otros alimentos con cianuro

Además de las semillas de manzana, existen otros alimentos que contienen precursores de cianuro. La amigdalina también se encuentra en los huesos del albaricoque, el melocotón y la cereza, entre otras frutas. 

 

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