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Alimentación

¿Sabías que la quinoa puedes utilizarla como un empanizador?

La quinoa ofrece una gran variedad de vitaminas y minerales, entre ellos proteína y una amplia gama de aminoácidos. 

Por Vanesa Rojas.

Tiene también un alto contenido de fibra en comparación con otros cereales.(Pixabay.)

Tiene también un alto contenido de fibra en comparación con otros cereales. | Pixabay.

Se considera a la quinoa como una excelente opción dietética para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Tiene también un alto contenido de fibra en comparación con otros cereales.

Esto equivale el 15,42% de las necesidades diarias de una persona, dependiendo de su edad y sexo. Según la Academia de Nutrición y Dietética, si consumes suficiente fibra por medio de este te puede ayudar a reducir problemas como estreñimiento , alto colesterol , la presión arterial alta , y la diverticulosis.

También la quinoa proporciona vitamina y la ingesta adecuada de hierro favorece la salud del tejido conectivo y el metabolismo muscular.

Si quieres incorporar la quinoa a tu dieta es muy fácil porque puedes usarlo en sustitución del arroz y en tan solo 15 minutos están listos. 

Puede usarlo hasta en reposteriía y como cereal para el desayuno. La quinua también funciona bien en guarniciones calientes, ensaladas frías y hamburguesas.

A continuación te compartimos una receta cortesía de Cocina Fácil que son unas pechugas empanizadas con quinoa. 

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo sin piel cortadas en dos
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • de taza de parmesano picado
  • 1 taza de quinoa inflada ligeramente triturada
  • 10 jitomates cherry
  • 1 taza de espinaca baby
  • 1 limón en cuartos
  • 2 huevos batidos
  • Aceite suficiente para freír
  1. Mezcla la quinoa con el parmesano y el perejil.
  2. Salpimienta el pollo, pasa las medias pechugas por el huevo y empaniza con la mezcla de quinoa.
  3. Fríe en aceite caliente, retira a papel absorbente y reserva.
  4. Mezcla la espinaca con los jitomates cherry y agrega tu aderezo preferido.
  5. Sirve las pechugas acompañadas con la ensalada y con un cuarto de limón.

Con información de Medical News Today. 

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