Rollitos vietnamitas vegetales con papel de arroz, la receta más fácil
Una manera ideal de consentirte a ti y a tu familia sin gastar mucho es con este delicioso platillo oriental, que además de ser práctico es muy saludabe y económico.
Estos rollitos son muy versátiles, puedes prepararlos vegetarianos, veganos, con pollo, mariscos y hasta con fruta, se suelen acompañar de una salsa y se comen fríos.
Son perfectos para cualquier época del año e ideales como almuerzo de los niños y hasta para llevar al trabajo si los almacenas en un recipiente hermético.
Lo único que necesitas es papel de arroz, es un producto que se puede adquirir en muchos supermercados y en cualquier tienda de productos orientales, están hechas de arroz, harina de tapioca, agua y sal. Además son aptas para veganos y vegetarianos porque no contienen gluten.
Para usarlas hay que hidratarlas en agua tibia durante unos segundos, al humedecerse se ablandan y se vuelven transparentes, por lo que dejar ver todos los ingredientes que tu imaginación te permitan incluir dentro de ellos.
Anímate a prepararlos, son fáciles, económicos, nutritivos, prácticos para llevar y sobre todo deliciosos. Aquí te decimos cómo:
Rollitos vietnamitas vegetarianos
Ingredientes:
- 6 hojas papel de arroz
- 2 zanahorias ralladas o cortadas en julianas
- 1/2 pepino cortado en julianas sin las semillas
- 3 hojas de lechuga morada o col morado
- 1/2 aguacate fileteado
- 1 taza espinacas baby
- 1 taza de fideos de arroz
- Ajonjolí negro para adornar
Procedimiento:
- Cocina los fideos de arroz con agua y sal, tal y como se muestra en el empaque, escurre y reserva.
- Lava y desinfecta todas las verduras.
- Ralla la zanahoria o córtala en tiras con un pelador. Reserva.
- Separa las hojas de lechuga y las espinacas. Reserva.
- Corta el aguacate a la mitad, retira el hueso, separa la carne de la piel con una cuchara y córtalo en tiras alargadas.
- Cuando tengas preparados todos los ingredientes del relleno ya puedes hidratar las hojas y hacer los rollitos. Coloca agua tibia en un plato o bandeja que tenga un poco de borde, hidrata cada hoja durante unos segundos, respeta el tiempo que indica el empaque, para evitar que se peguen y se rompan.
- Hidrata las hojas a medida que las vayas usando, ponlas sobre un paño limpio o directamente sobre un plato plano y coloca los ingredientes de forma ordenada, piensa que cuando los enrolles se verá el interior y la idea es que quede bonito. Usa tu creatividad, no hay un orden específico para colocar los ingredientes.
- Una vez colocados los fideos de arroz y los vegetales para hacer el rollito, dobla la hoja una vez sobre ellos y haz un pliegue hacia dentro en cada lado, sigue enrollando hasta que quede cerrado.
- Haz lo mismo con todos, cuando queden todos listos, espolvorea encima el ajonjolí negro para adornar y guárdalos en el refrigerador hasta que los vayas a consumir.
TIP: Es importante que dejes espacio considerable entre cada rollo para evitar que se peguen entre sí.
Cuando los sirvas puedes cortarlos a la mitad y acompañarlos con tu salsa favorita, puede ser de soya o aminos y limón. ¡Disfrútalos!
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