Refrescate con una ensalada de zanahoria tropical

¿Quieres tener una opción refrescante en tu comida? Puedes probar con una deliciosa ensalada de zanahoria tropical.

Algunas de las propiedades es que es rica en muchos nutrientes como la vitamina A y carotenoides. 

Es una fuente de minerales en este caso potasio, fósforo, magnesio, yodo y calcio. Lo que también contiene es Vitamina B3 (niacina), Vitamina E y K y folatos.

Solo necesitarás:

2 tazas zanahorias ralladas (2 a 3 zanahorias)
1 taza cositas de piña sin azúcar , escurridas
3⁄4 taza Pasas
1⁄4 taza baja en grasa mayonesa baja en grasa o yogur natural
1⁄4 taza semillas de girasol o almendras en rodajas

Forma de preparación:

• En un tazón mediano, combine las zanahorias, la piña y las pasas.
• Agregue mayonesa o yogurt y nueces o semillas. Cubrir y refrigerar hasta servir.
• Refrigere las sobras dentro de 2 horas.

Con información de FoodHero y Cocina Fácil. 

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