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Alimentación

Recetas para la diabetes: Disfruta de unas tostadas de tinga saludable

Las personas con diabetes deben aprender a elaborar comidas más sanas. 

Por Alejandra González

La tinga es una receta rica y fácil de preparar.(Unsplash)

La tinga es una receta rica y fácil de preparar. | Unsplash

Una alimentación saludable es una forma en la que una persona con diabetes puede cuidarse bien y controlar la enfermedad para evitar complicaciones como enfermedades cardiacas, derrames cerebrales y otros problemas de salud, explican los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, en inglés).

Este órgano destaca la importancia que de saber qué comer, qué cantidad y en qué momento para así tomar buenas decisiones y sentirse bien todos los días. 

Elaborar comidas más sanas ayudar a aprender la manera de seguir un plan de alimentación saludable. Solo es importante entender cómo los alimentos y la nutrición afectan al cuerpo.

Las personas con diabetes deben prestar atención a su alimentación. Foto: Pixabay

PREPARA UNA RICA TINGA DE POLLO

Si no sabes por dónde comenzar o qué cambios realizar, existen instituciones como la Federación Mexicana de Diabetes (FMD) que comparten recetas aprobadas para personas diagnosticadas con este padecimiento. 

Un ejemplo de ello es esta deliciosa tinga de pollo que se puede disfrutar en tostadas. ¡Toma nota para aprender a hacerla!

Ingredientes

  • 60 gramos de pechuga de pollo
  • 1/4 de taza de cebolla
  • 1/2 taza de lechuga
  • 1/2 taza de zanahoria cruda rallada
  • 1 pieza de chile chipotle
  • 1 1/2 pieza de jitomate
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tostadas horneadas
  • 40 gramos de queso panela
  • 1 cucharada de aceite
  • Crema baja en grasa

Preparación

  1. Hierve la pechuga de pollo junto con la hoja de laurel y los jitomates (retira los jitomates cuando ya estén bien cocidos) y deja cocer el pollo.
  2. Licua los jitomates, el ajo y el chile chipotle. Si la mezcla queda espesa agrega un poco del caldo de pollo. 
  3. Desmenuza el pollo cuando ya esté cocido.
  4. Agrega aceite en un sartén y sofríe la cebolla con la zanahoria.
  5. Añade el pollo, el caldo de jitomate con chipotle y un poco de caldo de pollo.
  6. Deja hervir y sazona con sal y pimienta al gusto. 
  7. Sirve la tinga en tus tostadas horneadas y agrega lechuga, crema y queso. 
     
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