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Alimentación

Receta para preparar una mermelada de fresa casera y natural

Las fresas son conocidas por ser grandes aliadas para la salud. 

Por M. Alejandra González

Las fresas contienen propiedades de beneficio para la salud, además son deliciosas.(Unsplash)

Las fresas contienen propiedades de beneficio para la salud, además son deliciosas. | Unsplash

Las fresas es una de las frutas más populares. Su color rojo las hace un alimento muy atractivo y además contienen nutrientes de beneficio para la salud. 

A las fresas se les ha señalado como grandes aliadas para mejorar la salud y prevenir enfermedades cardiovasculares y otras como la diabetes

Los nutrientes de las fresas aportan beneficios a la salud.  Foto: Unsplash

Razones para consumir fresas

Entre las razones por las que recomendamos incluir este fruto destacamos las siguientes:

Su carga antioxidante ayuda a combatir los radicales libres, inhibiendo el crecimiento del tumor y disminuyendo la inflamación del cuerpo. 

  • Ayudan a controlar la diabetes

Son un alimento con índice glucémico bajo y alto en fibra. Además ayuda a regular los niveles de glucosa en la sangre y mantenerla estable. 

  • Ayudarían contra la depresión

El folato que contienen las fresas también puede ayudar con los síntomas de la depresión al prevenir la formación de un exceso de homocisteína (aminoácido) en el cuerpo.

  • Buenas durante el embarazo

Un consumo adecuado de ácido fólico es esencial para las mujeres embarazadas con objeto de protegerse contra los defectos del tubo neural en los bebés.

Mermelada de fresa sin azúcar

Además de consumir las fresas frescas para obtener sus beneficios, se pueden preparar deliciosas recetas que van desde incluirlas en ensaladas, salsas o hasta mermeladas para disfrutar de una rica tostada, como es la receta que compartimos hoy. 

Preparar esta mermelada de fresa sin azúcar es ideal para que toda la familia se alimente de manera saludable mientras se disfruta de un dulce antojo. 

Ingredientes para un bote de 300 ml

  • 1 kg de fresas
  • 1 vaso de agua fría
  • 1/2 sobre de grenetina
  • 2 cucharadas de stevia

Elaboración

  1. Primero se deben limpiar y desinfectar todas las fresas para después cortar en trozos pequeños. 
  2. Se colocan en una cazuela y se dejan a fuego medio moviendo constantemente durante 30 minutos. 
  3. Por otro lado se diluye e hidrata la grenetina en un vaso de agua. Luego se incorpora a las fresas sin dejar de revolver. 
  4. Al tener una consistencia espesa, se agrega la stevia y se coce por otros 5 minutos para que se incorporen todos los ingredientes.
  5. Se deja enfriar un poco y después se vierte la mermelada en un frasco, de preferencia de vidrio. 

Se recomienda guardar en el refrigerador.

 

Con información de dulcesdiabéticos y recetas.mx

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