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Alimentación

Receta para preparar tu propia leche de almendras en casa

Las almendras se conocen por ser fuente de vitaminas y minerales de beneficio para la salud.

Por M. A. González

La leche de almendras es una buena alternativa para quienes no consumen lácteos.(Unsplash)

La leche de almendras es una buena alternativa para quienes no consumen lácteos. | Unsplash

La leche de almendras es una bebida vegetal rica en nutrientes, cuyo consumo se ha popularizado en personas que buscan alternativas para disminuir o evitar los lácteos en la dieta. 

Si bien es un producto que puede encontrarse en el supermercado, también puedes preparar tu propia leche de almendras casera con esta receta que comparte Poder del Consumidor. 

En casa puedes preparar tu propia leche de almendras. Foto: Unsplash

Leche de almendras casera

Ingredientes para cuatro vasos

  • 1 taza de almendras
  • 2 tazas de agua para remojar las almendras
  • 3 dátiles
  • 1/2 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 1/2 tazas de agua

Procedimiento

  1. Remoja las almendras en agua durante toda la noche. Después cuela y reserva.
  2. Coloca en la licuadora las almendras, los dátiles, la esencia de vainilla, la sal y el agua limpia. Licúa por cinco minutos.
  3. En un recipiente extiende una manta de cielo o bolsa para leche vegetal y sirve lo que licuaste. Expríme el líquido hasta que quede una pasta seca.
  4. Guarda la leche de almendras en un recipiente de vidrio y conserva en el refrigerador.

Beneficios de las almendras

Las almendras son fuente de minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, cobre, manganeso y selenio. Además, aportan vitaminas del grupo B como  B1, B2, B3, B5, B6, B9, colina caroteno, vitaminas E y A.

Por sus propiedades, el consumo de este fruto seco se ha asociado con diversos beneficios para la salud como un riesgo menor de enfermedades cardiacas, un sstema inmune más fuerte y mejoras en las funciones cerebrales.

Al igual que otras semillas, como los cacahuates y las nueces, su consumo se ha relacionado con la reducción del riesgo de cáncer de mama.

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