¿Quieres evitar las grasas saturadas? Prueba este delicioso platillo

Cada año aumentan las cifras de personas que padecen enfermedades como obesidad, cáncer diabetes, derrames cerebrales, hipertensión arterial, entre otras.

Por ello, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda incluir más frutas, verduras, otros alimentos como frutos secos y granos integrales, así como el reemplazo de grasas saturadas de origen animal en nuestras dietas. 

Atendiendo estas recomendaciones, Human Society International México, comparte una receta para preparar un rico arroz integral con coco y tofu, un platillo perfecto para disfrutar a la hora de la comida o la cena. 

Ingredientes

1 taza de arroz integral 
2 tazas de agua
1/2 taza de cebolla (picada)
1/8 de taza de aceite vegetal 
1 latas de leche de coco 
1 hojas de laurel  
1.5 vainas de cardamomo verde (trituradas) 
1/2 rama de canela  
200 g de tofu firme
1 cucharadita de sazonador estilo Cajún
1 cucharaditas de salsa de soya 
1/2 cucharadita de ajo fresco 
1/2 taza de coco (tostado) 
1 cucharaditas de sal 
1/2 cucharadita de pimienta 
 

Preparación 

1. Verter el aceite en la sartén, agregar la cebolla, el ajo y el arroz. Freír hasta que esté ligeramente dorada. 
2. Añadir el agua, las hojas de laurel, el cardamomo y la ramita de canela. Cocer hasta que el arroz esté tierno. Retirarlo del calor. 
3. Agregar el coco tostado y la leche de coco. 
4. Mientras se cuece el arroz, hornear el tofu en un horno a 175 grados  C con aceite y condimento Cajún durante 10 minutos. 
5. Voltear, verter la salsa de soya sobre el tofu y hornee por 10 minutos más. 
6. Acomodar las tiras de tofu sobre el arroz. 
7. Sazonar con sal y pimienta y servir. 
8. Decorar con coco tostado. 

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