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Alimentación

Qué comer para bajar el colesterol y los triglicéridos: Toma nota de estos consejos

Los niveles poco saludables de colesterol y triglicéridos pueden ser resultado de una alimentación no equilibrada. 

Por Alejandra González

La alimentación saludable, como la Dieta Dash, puede ayudar a reducir el colesterol y los triglicéridos.(Freepik)

La alimentación saludable, como la Dieta Dash, puede ayudar a reducir el colesterol y los triglicéridos. | Freepik

El colesterol es una sustancia cerosa que el organismo necesita para funcionar de forma adecuada, sin embargo, cuando los niveles son muy altos, se puede pegar en las paredes de las arterias, estrecharlas o bloquearlas, lo que aumentaría el riesgo de problemas de salud, como enfermedad de las arterias coronarias y otros padecimientos del corazón, explica la Biblioteca Nacional de Medicina de EU. 

Los Institutos Nacionales de la Salud de EU (NIH, por sus siglas en inglés) agrega que los niveles poco saludables de colesterol pueden provocar una enfermedad llamada colesterol en la sangre. 

El colesterol y los triglicéridos pueden aumentar por el tipo de alimentación que una persona sigue. Foto: Freepik

Por su otro lado, los triglicéridos son un tipo de grasa que también provienen de los alimentos que se consumen. Las calorías se convierten en triglicéridos y se almacenen en los adipocitos para uso posterior.

En caso de que se consuman más calorías de las que se necesitan, los niveles de este tipo de grasa pueden ser altos.

BAJAR EL COLESTEROL CON LOS ALIMENTOS

Los niveles poco saludables de colesterol y triglicéridos pueden ser resultado de los hábitos de vida, como son patrones de alimentación poco saludable, como una dieta baja en proteínas y alta en carbohidratos, en combinación con genes que se heredan de los padres. 

La alimentación es una forma de disminuir el colesterol y los triglicéridos. Una recomendación es seguir la dieta DASH. 

No obstante, también se pueden tomar en cuenta otras recomendaciones de alimentos para reducir y control los niveles de colesterol:

  • Carnes magras
  • Nueces
  • Aceite de canola, oliva y cártamo 
  • Cereales de grano entero como la avena
  • Frutas como manzana, plátano, peras, ciruelas, plátanos
  • Frijoles, lentejas, garbanzos y habas
  • Salmón, atún (enlatado o fresco), caballa

Por otro lado, se recomienda evitar o limitar el consumo de los siguientes alimentos:

  • Azúcares simples como bebidas azucaradas y/o refrescos
  • Alimentos ricos en sal (no consumir más de 2 mil 300 miligramos o una cucharadita de sal)
  • Alimentos ricos en colesterol como el hígado y otras vísceras y leche entera
  • Alimentos congelados precocinados como papas, empanadillas, croquetas
  • Margarina, galletas saladas y papas fritas
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