Prepara unos deliciosos y saludables roles de nuez con glaseado de manzana

Una dieta basada en alimentos en su mayoría en productos de origen vegetal puede ayudar a mejorar tu salud, además de que tiene un impacto positivo en el medio ambiente. 

Por ello, Humane Society International en México (HSI), una organización de protección animal con presencia en más de 50 países, comparte hoy esta deliciosa receta para prepaar roles de nuez con glaseado de manzana con el propósito de mejorar tu salud, ayudar a los animales y brindarle un respiro al planeta. 

RECETA

Disfruta con tu familia o amigos estos roles de nuez con glaseado de manzana. ¡Toma nota!

Ingredientes 16 piezas

Masa

• 2 taza leche de nuez
• 1/2 taza mantequilla vegetal
• 1/4 taza azúcar
• 11 gr levadura seca para pan
•  5 ½ taza harina de trigo
• 1 cucharadita sal

Relleno

• 1/2 taza nuez pecana picada
• 100 gr mantequilla (temp ambiente)
• 1/2 taza azúcar morena
• 2 cucharaditas canela en polvo Glaseado
• 2 cucharadas puré de manzana
• 1/2 taza azúcar glass
• Leche vegetal

Glaseado

• 2 cdas puré de manzana
• 1/2 taza azúcar glass
• Leche vegetal

 

Preparación

1. Agrega la leche de nuez (tibia, no caliente) en un bowl y agrega la mitad del azúcar y la levadura. Mezcla con la ayuda de un tenedor para disolver y deja reposar por 15 minutos. 
2. Añade harina, mantequilla, el resto del azúcar y sal.
3. Con la ayuda de una espátula, o con tus manos si te resulta más sencillo, incorpora todos los ingredientes hasta formar una masa.
4. Forma una bola con tu masa y trabaja por unos minutos hasta tener una consistencia homogénea y suave.
5. Coloca tu masa en un bowl con un poquito de mantequilla al fondo para que no se pegue, y cubre con una toalla por aproximadamente 40 min.
6. Asegúrate de dejar tu bowl en un lugar cálido.
7. Mientras tu masa fermenta, coloca en otro recipiente la mantequilla a temperatura ambiente, y mezcla con canela y azúcar hasta formar una pasta. Reserva.
8. Pasado este tiempo, la masa deberá haber doblado su tamaño.
9. Retira del bowl y pasa a una superficie limpia y lisa para estirar tu masa.
10. Extiende tu masa a un grosor de aprox .5-1 cm formando un rectángulo.
11. Agrega una capa de la mantequilla preparada y espolvorea con las nueces picadas (deja sin mantequilla un pequeño espacio de 1 cm al final).
12. Enrolla tu masa y con la ayuda de una brocha, barniza con leche o agua el espacio restante para ayudar a pegar los bordes del rollo.
13. Corta aproximadamente cada 5 cm y coloca en charolas aptas para horno (previamente engrasadas y enharinadas, o en papel encerado) con una separación de mínimo 2 cm entre cada rollo.
14. Cubre con una toalla y deja reposar por 25 min.
15. Hornea a 180ºC por aprox 20 min o hasta comenzar a dorar.
16. Para el glaseado, mezcla el puré con azúcar glass y 1/2 cucharadita de leche. Revuelve hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
17. Baña tus roles con el glaseado y disfruta.

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