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Alimentación

Prepara unos deliciosos boneless de coliflor caseros

Esta receta es una gran alternativa si buscas comer menos carne. 

Por M. Alejandra González

La coliflor puede ser una alternativa para quienes no comen nuggets o boneless de pollo.(Pexels)

La coliflor puede ser una alternativa para quienes no comen nuggets o boneless de pollo. | Pexels

Un estudio reciente realizado por la Procuraduría Federal del Consumidor mostró que, al menos en México existen marcas que solo aportan 20 gramos de pollo por cada 100 gramos de nuggets, es decir que solo el 20% es carne, mientras que el resto es soya, pellejos o diversos cárnicos combinados con otros ingredientes.

La dependencia reiteró que aunque se indique que los nuggets están elaborados con carne de pollo, en realidad se les adiciona piel y otros cortes de carne.

Algunos vegetales como la coliflor pueden servir de alternativas para sustituir la carne. Foto: Unsplash

Ante esta situación, la Profeco recomienda cocinar en casa alternativas más saludables, por ello comparte la siguiente receta para preparar unos boneless de coliflor con salsa búfalo o BBQ que seguro te encantarán. ¡Toma nota!

Receta

Ingredientes

  • 2 tazas de coliflor en floretes
  • ¼ de taza de harina de avena
  • 1 huevo
  • Leche
  • Sal, pimienta, ajo en polvo
  • Una pizca de paprika (para dar color)
  • Aceite en aerosol

Preparación

  • Coloca la harina en un recipiente la harina de avena, paprikika, el ajo en polvo, la pimienta y la sal. 
  • En otro recipiente coloca el huevo, un poco de sal y un chorrito de leche. 
  • Pasa los floretes de coliflor por la mezcla de huevo y después por la harina.
  • En un molde para hornear añade 1 disparo de aceite en aerosol y después coloca los floretes de coliflor. 
  • Hornea a 200°C por 7 minutos o cocina en un sartén con un mínimo de aceite. 
  • Sirve con salsa BBQ o búfalo. 


Como recomendación, puedes acompañar con bastones de zanahoria y apio o pepino. 

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