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Alimentación

Prepara unas ricas tostadas con ensalada de nopales y elote

Sorprende a tus invitados con una opción saludable y deliciosa

Por Kimberly Salazar

No puedes perderte el sabor de unas tostadas de nopal con elote, una combinación que te hará disfrutar(August de Richelieu/PEXELS)

No puedes perderte el sabor de unas tostadas de nopal con elote, una combinación que te hará disfrutar | August de Richelieu/PEXELS

Las tostadas son consideradas un antojito típico mexicano, el cual se elabora a partir de diferentes guisos sobre una tortilla de maíz crujiente o tostada, siendo esta última el ingrediente principal del platillo ya que soporta al resto de los ingredientes.

Por ello, compartimos una receta de tostadas con ensalada de nopales y elote. En particular el nopal es un alimento que ayuda a eliminar el colesterol elevado y controla el exceso de ácidos gástricos, protege la mucosa gastrointestinal y previene las úlceras.

Mientras que el elote, contiene vitamina B1 que es importante en el buen funcionamiento muscular y del sistema nervioso, además de que juega un papel primordial en la formación de los glóbulos rojos.

 

Con sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, este superalimento promueve un bienestar integral
Con sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, este superalimento promueve un bienestar integral

Tostadas con ensalada de nopales y elote

Ingredientes (4-6 personas):

  • 4 tazas de nopales picados y cocidos
  • 1 taza de granos de elote
     
  • 2 calabazas en medias lunas
  • ½ cebolla fileteada
     
  •  250 g de requesón
     
  •  2 cucharadas de aceite
     
  •  12 tostadas nixtamalizadas horneadas
     
  •  1 pizca de sal
     
  •  Pimienta al gusto
     

Preparación:
1. Calienta el aceite, acitrona la cebolla y agrega las calabazas.
2. Cocina por 3 minutos, agrega los nopales y los granos de elote.
3. Salpimienta y cocina por 5 minutos más.
4. Unta el requesón en las tostadas y agrega el salteado de nopales.
6. Acompaña tu platillo con el pico de gallo y agrega la cantidad que gustes. ¡Disfruta!

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