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Alimentación

Prepara un tradicional Pay de calabaza para este Día de Acción de Gracias

Además de ser saludable y deliciosa, esta receta beneficia también al medio ambiente.

Por Redacción MundoSano

Disfruta de un tradicional Pay de Calabaza con esta receta.(Unsplash)

Disfruta de un tradicional Pay de Calabaza con esta receta. | Unsplash

El Pay de Calabaza es uno de los postres tradicionales para estas fiestas de Acción de Gracias y no solo es Estados Unidos, sino  también en Reino Unido y otros países donde ha comenzado a ser tendencia, como en México.

Por tal motivo, HSI México, la organización mundial que trabaja diariamente por el bienestar de todos los animales, comparte una deliciosa receta que beneficiará a la salud, al medio ambiente y al planeta.

El Pay de Calabaza es uno de los postres tradicionales para el Día de Acción de Gracias. Foto: Cortesía

Prepara un pay de calabaza 

Ingredientes para 8 porciones

  • 1 taza puré de calabaza
  • 1/2 taza leche evaporada de almendra, oleche de coco (de lata)
  • 1/2 taza azúcar
  • 1/4 taza fécula de maíz
  • 1/4 taza maple
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 2 cditas de “allspice”
  • 2 cditas canela en polvo
  • 1 cdita clavo en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • Base para pay vegana

Decoración

  • Nuez pecana troceada
  • Crema batida vegana o merengue de aquafaba

Elaboración

  1. En bowl grande, coloca el puré de calabaza con la leche evaporada, maple y azúcar. Revuelve hasta que la consistencia sea ligera y suave.
  2. Agrega especias y fécula de maíz y mezcla hasta que quede completamente homogénea y sin grumos. Si lo prefieres, puedes usar una licuadora de alta potencia para mezclar los ingredientes de manera más sencilla y rápida.
  3. Vierte la mezcla en la base para pay y cubre con papel aluminio.
  4. Hornea a 170oC por 30-45 min, o hasta que el centro de tu pay esté firme.
  5. Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.

Puedes acompañar con nuez troceada para decorar, y/o “merengue” de aquafaba

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