Prepara un tradicional Pay de calabaza para este Día de Acción de Gracias

El Pay de Calabaza es uno de los postres tradicionales para estas fiestas de Acción de Gracias y no solo es Estados Unidos, sino  también en Reino Unido y otros países donde ha comenzado a ser tendencia, como en México.

Por tal motivo, HSI México, la organización mundial que trabaja diariamente por el bienestar de todos los animales, comparte una deliciosa receta que beneficiará a la salud, al medio ambiente y al planeta.

Prepara un pay de calabaza 

Ingredientes para 8 porciones

• 1 taza puré de calabaza
• 1/2 taza leche evaporada de almendra, oleche de coco (de lata)
• 1/2 taza azúcar
• 1/4 taza fécula de maíz
• 1/4 taza maple
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 2 cditas de “allspice”
• 2 cditas canela en polvo
• 1 cdita clavo en polvo
• 1/2 cucharadita sal
• Base para pay vegana

Decoración

• Nuez pecana troceada
• Crema batida vegana o merengue de aquafaba

Elaboración

1. En bowl grande, coloca el puré de calabaza con la leche evaporada, maple y azúcar. Revuelve hasta que la consistencia sea ligera y suave.
2. Agrega especias y fécula de maíz y mezcla hasta que quede completamente homogénea y sin grumos. Si lo prefieres, puedes usar una licuadora de alta potencia para mezclar los ingredientes de manera más sencilla y rápida.
3. Vierte la mezcla en la base para pay y cubre con papel aluminio.
4. Hornea a 170oC por 30-45 min, o hasta que el centro de tu pay esté firme.
5. Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.

Puedes acompañar con nuez troceada para decorar, y/o “merengue” de aquafaba

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