Prepara lasaña en sartén: Disfruta de esta receta utilizando otros ingredientes
Todos pensarían que la lasaña es originaria de Italia pero de acuerdo a los hallazgos la palabra proviene del griego lagano, que fue el primer nombre utilizado para referirse a este alimento.
La lasaña es originaria de Grecia, según varios historiadores. | Pixabay.
Muchos historiadores y expertos en gastronomía afirman que en Grecia fue donde nació este platillo llamado lasaña que es tan exquisito y que algunos incluso han hecho varias versiones.
Tenía el nombre de pastitsio y eran largas sábanas de pasta que tenían salsas entre cada una y se servían en platos de metal como cazuelas. Luego de los conflictos bélicos entre la Antigua Grecia y Roma, esta receta llegó al país de Italia y evolucionó.
En 2007, la Gran Bretaña quiso adjudicarse el origen de la lasaña, luego de que el diario londinense The Daily Telegraph anunciara el hallazgo de una mención más antigua, registrada en 1390 en un libro dedicado al rey Ricardo II.
La lasaña es un plato que lleva principalmente salsa y Apicio quien fue un gastrónomo romano y supuesto autor del libro de recetas en latín “De re coquianaria”, describió la receta como un plato conformado por láminas finas de pasta, rellenas de carne y cocinadas al horno que denominó “lagana”.
Por eso a continuación prepararmos una lasaña distinta que no será al horno sino al sartén.
Receta tomada de Food Hero de la Universidad de Oregon.
Ingredientes
- ½ libra de carne molida de res magra (15% de grasa)
- ½ taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo finamente picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 ½ tazas de salsa de espagueti
- 1 taza de agua
- 8 onzas de pasta sin cocer, tipo gruesa
- 1 paquete (10 onzas) espinaca congelada cortada, que haya sido descongelada previamente
- 1 ½ tazas (12 onzas) de queso cottage bajo en grasa o queso ricotta
- ½ taza de queso mozzarella rallado
Preparación
Mezcle la carne molida, la cebolla y el ajo en un sartén grande a fuego medio (300 grados F en un sartén eléctrico) hasta que la carne esté dorada. Agregue la salsa de espagueti y el agua en el sartén y deje que hierva.
Agregue la pasta sin cocer en 2 capas y mezcle para cubrir la parte superior con salsa. Cubra reduzca la temperatura y que hierva a fuego lento durante 5 minutos. Agregue la espinaca. Deje cocer a fuego lento tapado por cinco minutos.
Coloque el queso cottage encima de la mezcla. Espolvoree con queso mozzarella. Cubra y cocine por otros 5 a 10 minutos hasta que la pasta esté suave.
Con información de Business Insider y La Cocinera.es
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