Prepara estas frescas ensaladas, dos opciones perfectas para el verano

Con la llegada del verano a muchas personas se les antoja comer platillos mucho más frescos y las ensaladas son una buena alternativa. 

Hay quienes suelen pensar que este platillo, que también es perfecto para acompañar otros alimentos, puede ser aburrido, pero no es así y todo dependerá de los ingredientes que utilices. 

Para variar un poco puedes agregar frutas de temporada que se llevan bien con los vegetales e incluso frutos secos para obtener una textura mucho más ‘crunchy’. 

RECETA DE DOS ENSALADAS

Así que si estás buscando nuevas opciones para consumir más alimentos frescos, como son las frutas y verduras, prueba estas recetas de ensalada que comparte El Poder del Consumidor. 

• Ensalada de lechuga con naranja

Ingredientes

• 1 lechuga orejona o sangría
• 2 pimientos morrones rojos
• 3 naranjas
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de mostaza
• 1/2 cucharadita de miel
• 1 pizca de sal y pimienta
• 1 pizca de tomillo fresco

Procedimiento:

1. Separa las hojas de la lechuga y lávalas bien y con cuidado para poder mantener su forma.
2. Corta los pimientos en julianas y descarta las semillas.
3. Corta las naranjas en rebanadas y quita la piel.
4. Coloca las rodajas de naranja y los pimientos sobre la base de lechuga.
5. Mezcla el aceite de oliva, mostaza, miel, sal y pimienta con el tomillo para hacer el aderezo y vierte sobre la ensalada.

• Ensalada agridulce con aderezo de duraznos frescos

Ingredientes

• 1 jitomate
• 2 tazas de lechuga orejona o romana
• 1/4 de taza de arándanos
• 1/2 durazno picado
• 1 puño de nueces
• 1 taza de queso panela en cubos

Aderezo:

• 1/2 durazno picado
• Jugo de medio limón
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharadita de miel
• 1 pizca de sal

Procedimiento

1. Mezcla todos los ingredientes secos en un tazón.
2. Para el aderezo, mezcla los ingredientes correspondientes en una licuadora.
3. Sirve el aderezo sobre la ensalada y disfruta.

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