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Alimentación

Prepara caldo de huesos de pollo, una fuente natural de colágeno

Es ideal para dar sabor a otros platillos. 

Por Alejandra González

Los huesos del pollo pueden servir para prepara caldo.(Freepik)

Los huesos del pollo pueden servir para prepara caldo. | Freepik

El caldo de huesos de pollo es una forma nutritiva y natural de darle sabor a los guisos, salsas y sopas que se preparan para alimentar a toda la familia. 

De esta manera no solo se hace a un lado el uso de los famosos cubitos de pollo, sino que también se tiene un ahorro que va desde el 70% comparado con el producto comercial, indica Tecnología Doméstica de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). 

CÓMO PREPARAR UN CALDO DE HUESOS DE POLLO

Para preparar en casa y disfrutar de tu propio caldo de huesos de pollo, esta entidad comparte la siguiente receta que solo toma 30 minutos más una noche de reposo y se puede guardar hasta cinco días en el refrigerador.  

Ingredientes y utensilios

  • 2 huesos de pechuga de pollo
  • 2 hojas de yerbabuena
  • Un pedazo de cebolla
  • Un diente de ajo
  • 2 litros de agua
  • Sal de grano
  • Cacerola
  • Colador

Procedimiento

  1. Enjuaga los huesos de pechuga con agua potable de preferencia. 
  2. Coloca en la cacerola los 2 litros de agua con los huesos y el resto de los ingredientes. 
  3. Tapa y deja hervir a fuego bajo durante 10 minutos. 
  4. Retira del fuego y deja enfriar. 
  5. Cuela el líquido en un recipiente de tamaño adecuado. 
  6. Refrigera toda la noche. 
  7. Retira la grasa al día siguiente. 
  8. Se puede congelar en un recipiente con tapa hermética o envasarlo al vacío. 

BENEFICIOS DEL CALDO DE HUESOS

Entre los beneficios y ventajas que destacan de esta preparación se encuentran:

  1. Contiene colágeno
  2. Es fuente de aminoácidos
  3. Sirve como base para sopas o salsas 
  4. Es muy práctico ya que se tiene a la mano para preparar diversos alimentos
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