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Alimentación

Pozole blanco para las fiestas patrias: Te compartimos la receta

Este platillo no puede faltar para el 15 y 16 de septiembre. 

Por Alejandra Gonzalez

El pozole blanco es una de las versión de este platillo típico en las fiestas patrias.(Larousse Cocina)

El pozole blanco es una de las versión de este platillo típico en las fiestas patrias. | Larousse Cocina

El pozole es un platillo típico de México que no puede faltar en la mesa la noche del 15 de septiembre o la mañana del 16 para celebrar la Independencia de este país con un rico recalentado. 

Según la región, existen varias formas de prepararlo: Ya sea rojo, blanco, verde, de carne de cerdo, pollo o hasta vegetariano para aquellos que consumen o prefieren la proteína vegetal. 

RECETA PARA UN RICO POZOLE BLANCO

Si no sabes como preparar este platillo, el cual se considera una comida completa y saludable, la Revista del Consumidor comparte la receta para preparar un delicioso pozole blanco. ¡Toma nota!

Ingredientes para 10 porciones

  • 1 kilo de maíz pozolero precocido
  • 1 kilo de cabeza de cerdo
  • 1 kilo de espinazo de cerdo
  • 1 manojo de rábanos
  • 1 lechuga romana
  • 1/2 kilo de limón
  • 1 cabeza de ajos
  • 3 cebollas
  • 100 gramos de orégano
  • 100 gramos de chile piquín
  • 2 hojas de laurel
  • 4 pimientas gordas
  • Sal

Preparación

  1. Cuece la carne de cerdo en una olla con suficiente agua y agrega la cebolla, la cabeza de ajo, las hojas de laurel, la pimienta y sal por una hora y media, aproximadamente. 
  2. Después de ese tiempo, retira la carne del caldo y reserva. 
  3. Lava el maíz y cuécelo en el mismo caldo de la carne por una hora y media, aproximadamente. 
  4. Agrega la carne que reservaste, revisa el sazón y apaga. 
  5. Lava, desinfecta y pica la lechuga. Lava y corta los rábanos en rodajas; pica una cebolla y media en cubitos y los limones a la mitad. 
  6. Sirve el pozole bien caliente y acompaña con las verduras y orégano y chile piquín al gusto. ¡A disfrutar!

 En caso de que quede pozole, se puede mantener en refrigeración hasta por 5 días. 

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