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Alimentación

Pimientos: ¿Qué beneficios aportan a tu salud y por qué hay de diferentes colores?

El pimiento o chile morrón posee grandes propiedades que aportan beneficios a tu salud. 

Por Mundo Sano

Los pimientos aportan gran variedad de nutrientes a tu salud.(Pixabay)

Los pimientos aportan gran variedad de nutrientes a tu salud. | Pixabay

El pimiento es una hortaliza cuyo color, tamaño y forma varia. Puede ser de color rojo, amarillo, naranja o verde y su sabor puede ser un poco dulce o picante. 

También conocido como chile morrón, esta hortaliza posee grandes propiedades que brindan beneficios a tu cuerpo. Entre ellos destaca que contienen más del doble de vitamina C que una naranja, también que incluyen la vitamina A, la tiamina, niacina, folato, magnesio y cobre.

Además, consumir pimientos también puede ayudar a:

  • Fortalecer el sistema inmune (Ayuda a la creación de glóbulos rojos y blancos)
  • Baja la inflamación en las arterias que conducen a enfermedades cardiacas
  • Reducir las tasas de colesterol en la sangre
  • Mejor control de la glucemia
  • Fortalecer los huesos y dientes
  • Bajar de peso (Por su bajo contenido calórico)

Diferencias entre sus colores

La maduración del chile o pimiento morrón es la razón de que sean verdes, amarillos, rojos o naranjas. 

En el caso de los pimientos verdes, estos son la versión más inmadura de estos vegetales, en los que predominan las vitaminas C, K, folatos (es la versión natural del ácido fólico) y magnesio.

Debido a que requieren menos tiempo de cosecha, su precio es el más bajo de las otras versiones de morrones. 

Después están los pimientos de color amarillo, rojo y naranja. Estos son los caros de la variedad, pues son necesarios más recursos para su proceso de maduración, lo que hace que su sabor sea más aceptado que el de los verdes. El chile morrón de estas tonalidades suele ser más dulce y su textura un poco más suave.

Cabe mencionar, que los pimientos rojos son los que poseen más propiedades, debido a que son 10 veces más potentes en betacaroteno y capsantina, lo que significa que son auxiliares para reducir el colesterol malo y aliados para combatir el cáncer

Para aprovechar sus nutrientes puedes consumir en una gran variedad de platillos ya sea crudos, cocidos o asados. 


 
 

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