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Alimentación

Pechuga de pollo con cúrcuma, un platillo sencillo y saludable, te damos la receta

Comer sano es mucho más fácil de lo que imaginamos, solamente debemos tener un poco de imaginación y agregarle color a los platillos para hacerlos más atractivos.

Por Mundo Sano

Las anteriores y muchas más las bondades de esta planta de la que se extra la cúrcuma, que recibe su nombre debido a la curcumina que contiene, compuesto que hace que tenga ese color amarillo itnenso.

Las anteriores y muchas más las bondades de esta planta de la que se extra la cúrcuma, que recibe su nombre debido a la curcumina que contiene, compuesto que hace que tenga ese color amarillo itnenso.

Actualmente la cúrcuma se ha puesto de moda en la cocina internacional, sin embargo, esta especia es utilizada en la India y en el sudeste asiático desde hace más de 4 mil años.

La cúrcuma proviene de una planta cultivada en Asia, pero en la actualidad ya se encuentra también en varios países del mundo.

Se le atribuyen numerosas propiedades para el organismo y efectos curativos desde reumas, artritis, hasta problemas de depresión según expertos de la medicina ayurveda.

En la cultura asiática es reconocida por sus compuestos anticancerígenos, desinflamatorios, como tónico para proteger las funciones del hígado y favorece en el drenaje hepático.

Son los anteriores y muchas más las bondades de esta planta de la que se extra la cúrcuma, que recibe su nombre debido a la curcumina que contiene compuesto que hace que tenga ese color amarillo itnenso.

A continuación una receta muy fácil, deliciosa y saludable de agregar esta especia a un delicioso y tradicional platillo casero.


Pechuga de pollo con cúrcuma
4 porciones

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 
  • 1 cucharadita de cúrcuma (turmeric)
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de sal del Himalaya.
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 2 dientes de ajo pelados y finamente picados
  • 1 cucharadita de aceite de oliva o de cártamo

Preparación:

  1. Poner a calentar en una sartén el aceite.
  2. Sofreía el ajo y la cebolla en el aceite.
  3. Agregar las pechugas de pollo y cocinar por ambos lados hasta que sellen.
  4. Sazonar con la cúrcuma, la pimienta y sal.
  5. Cubrir y reducir el fuego a bajo para cocinar por 15 minutos.
  6. Agregar el cilantro ya que estén listas y doradas las pechugas, justo antes de servir.
  7. Acompañar con ensalada de vegetales y arroz integral o quinoa.
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