Pay de manzana: La versión saludable de este clásico de otoño
Sustituir la harina de trigo por una mezcla de harina de almendras y avena sin gluten, es una excelente opción que convierte a esta gran postre, el un protagonista de esta temporada.
Mundo Sano
Uno de los postres favoritos cuando llega el otoño es el pay de manzana. | Pixabay
Un clásico de la temporada otoñal es el pay de manzana, y su receta tradicional suele tener muchas más calorías, pero esta versión más saludable te encantará a ti y a toda tu familia.
Es ideal para cualquier alguien es intolerante al gluten o tiene alguna enfermedad celíaca.
Aquí te dejamos la receta completa para que lo prepares en tan solo 40 minutos y la disfrutes.
Ingredientes:
- Para el puré de manzana
- 1 manzana grande rallada
- 1 cucharada de miel
- Pizca de canela
- Para la corteza
- 3/4 de taza harina de almendra
- 1 taza de harina de avena sin gluten
- 1/2 taza de aceite de coco derretido
- Para el relleno
- 3 manzanas
- 6 cucharadas de jugo de naranja
- Para el glaseado
- 4 cucharadas de miel de maple
- 1 pizca de canela
- 6 cucharadas de naranja
- 4 cucharadas de aceite de coco
- 2 cucharadas de crema de almendras
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C
Puré de manzana
- Rallar una manzana en una sartén a fuego medio, agregar la miel y la canela. Dejar cocinar por aproximadamente 5 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme el puré.
- Mezclar en un bowl la harina de avena, la harina de almendra, el aceite de coco y el puré de manzana hasta que estén totalmente incorporados.
- Una vez lista la masa, extiéndela de manera uniforme sobre un plato desmontable (engrasado con un poco de aceite de coco) y hornea por 15 minutos a 180 °C
- Mientras horneas la base está, corta las manzanas en rodajas finas (3-4).
- En una olla agrega 3 cucharadas de jugo de naranja y las rodajas de manzanas y cocina por 3 minutos a fuego medio o hasta que las manzanas comiencen a ablandarse. Revolver constantemente para lograr una mezcla uniforme.
- Para el glaseado, agrega todos los ingredientes del glaseado a una olla y revuelve regularmente hasta que hierva.
- Una vez que la masa del pastel esté cocida, retírala del horno y coloca las manzanas comenzando desde el exterior y simplemente colocando una rebanada sobre la siguiente y siguiendo un diseño circular hacia el centro.
- Agregar el glaseado por encima de las manzanas y hornea por otros 15 minutos a 180°C.
¡Listo! Disfruta.
Comentarios