Pastel esponjoso: Celebra el Día Internacional del Chocolate con esta receta
El chocolate posee grandes propiedades antioxidantes, anticancerígenas y otras que fortalecen al corazón.
El chocolate ha sido reconocido como un alimento con beneficios a la salud. | Pexels
El chocolate es uno de los ingredientes que más gustan a las personas y que suele disfrutarse solo en tableta, bebidas y postres, como pasteles, crepas y cup cakes.
Es tanta su popularidad, que cada 13 de septiembre se le rinde homenaje con el Día Internacional del Chocolate, una festividad que surgió en 1995 en Francia, en honor al escritor británico Roald Dahl, autor de la magnífica y deliciosa historia "Charlie y la Fábrica de Chocolate".
Cabe mencionar que esta fecha también tuvo apoyo de Estados Unidos, pues ese mismo día nació Milton S. Hershey, el fundador y dueño de la Compañía de Chocolates Hershey.
Beneficios del chocolate para la salud
Se sabe que el chocolate contiene diversos activos biológicos con grandes propiedades antioxidantes, anticancerígenas y que fortalecen al corazón, así como sustancias encargadas de disminuir la absorción del colesterol; así como fibra, potasio y cobre.
Cabe resaltar que para que el chocolate sea sano y aporte beneficios a la salud, este alimento debe ser totalmente oscuro o amargo, lo que significa que debe contener la menor cantidad posible de leche y azúcar.
Receta para un pastel de chocolate esponjoso
Si bien el chocolate puede disfrutarse de muchas formas, en esta ocasión queremos compartir contigo una receta de Clínica Mayo para que prepares un pastel de chocolate esponjoso para que disfrutes este día.
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar
- 1 3/4 taza de harina común
- 3/4 de taza de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 taza de yogur natural sin grasa
- 1 taza de café caliente recién filtrado
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
Preparación
- Primera calienta el horno a 350 °F (175 °C).
- Cierne el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y sal en un bol mediano.
- En un bol, agrega el yogur.
- Enciende la batidora a baja velocidad y alterna, incorporando en el bol los ingredientes secos y los huevos.
- Agrega lentamente la mezcla de café y vainilla.
- Continúa mezclando hasta que quede homogéneo.
- Cubre dos moldes para pastel de 8 pulgadas (20 cm) con rocío antiadherente y vierte cantidades iguales de mezcla en cada molde para pastel.
- Hornea por 30 a 35 minutos o hasta que introduzcas un palillo en el centro de los pasteles y salga limpio.
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