Pastel de ciruela: Delicioso y saludable postre para otoño e invierno
Siempre que pienses en un pastel, opta por ingredientes que puedas disfrutar sin tanta culpa y llena de sabor tu cocina para deleitar a los tuyos de una manera más sana.
Además de ser muy llamativo a la vista y al paladar, este pastel de ciruela es perfecto para disfrutar en familia o entre amigos. | Pixabay
Llega el frío y con él las ganas de comer algo dulce acompañado de un rico té, pero ¿no quieres algo muy pesado? Aquí te damos la receta para este ligero, delicioso y atractivo postre otoñal.
Además de ser muy llamativo a la vista y al paladar, es perfecto para disfrutar en familia o entre amigos. ¡Anímate a prepararlo!
Pastel de ciruelas frescas
12 porciones
Ingredientes:
- 3 huevos, separados
- 1/2 taza de ghee o mantequilla clarificada
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 1 cucharadita de ralladura de limón amarillo
- 1 taza de harina de almendras
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 1/4 tazas de ciruelas frescas, rebanadas
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 190 ºC (375 ºF)
- Bate las claras a punto de turrón en un tazón limpio y seco. Reserva.
- En otro bowl, bate la mantequilla clarificada con el azúcar en otro tazón, hasta acremar. Agrega las yemas y la ralladura de limón; sigue batiendo.
- Mezcla la harina de almendras con el polvo para hornear y agrega la mantequilla y las yemas; revolver bien. Agrega con movimientos envolventes y suavemente las claras batidas.
- Engrasa y enharina un molde rosca o desmontable.
- Verter la masa dentro del molde y añade las rebanadas de ciruela sobre la masa, en forma decorativa y con la cáscara hacia abajo.
- Hornea por 40 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.
- Enfriar completamente antes de servir.
- ¡Listo!
Ahora sí, deleita a tu familia o amigos en esta época, seguramente recordarán tu exquisito postre otoñal.
Comentarios