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Alimentación

Muffins de avena, espinaca y nueces de macadamia: Ideales para esta temporada

Es posible que en esta época invernal tu ingesta de calorías aumente y te sientas culpable por tener ganas de comer más seguido, a continuación te proporcionamos una deliciosa receta saludable de muffins para que comas sin tanta culpa.

Por Mundo Sano

Para darle eso que nuestro organismo pide sin tener que preocuparnos por el exceso de calorías, trata de consumir alimentos que te nutran como estos muffins deliciosos y saludables de avena, espinaca y nuez de macadamia.(Pixabay)

Para darle eso que nuestro organismo pide sin tener que preocuparnos por el exceso de calorías, trata de consumir alimentos que te nutran como estos muffins deliciosos y saludables de avena, espinaca y nuez de macadamia. | Pixabay

¿Has notado que tu cuerpo te pide más carbohidratos cuando hace frío? Esto pasa regularmente en la época invernal y a menudo nos sentimos culpables por tener hambre todo el día.

Esto sucede debido a que nuestro cuerpo pide más comida calórica ya que está gastando energía en mantener la temperatura adecuada, como resultado, requiere más carbohidratos.

Para darle eso que nuestro organismo pide sin tener que preocuparnos por el exceso de calorías, trata de consumir alimentos que te nutran, aquellas opciones con avena, nueces, semillas y frutos secos que además de ser deliciosos, aportan carbohidratos saludables que el cuerpo metaboliza mucho más fácil.

Aquí te damos una deliciosa receta de estos muffins de avena, espinacas y frutos secos para acompañarlos con un rico café por la mañana o en la tarde a la hora del té.

Muffins de avena con espinacas y frutos secos
Ingredientes:

  • 11/2 tazas harina de avena (Puedes moler las hojuelas de avena en la licuadadora) 
  • 1/2 taza de hojuelas enteras de avena
  • 1 cdta. de canela en polvo
  • 1 cdta. de polvo para hornear
  • 1 pizca sal
  • 3/4 taza yogur griego
  • 1 de taza de leche (puede ser de almendras)
  • 2 huevos
  • 1/2 taza azúcar de coco o mascabado (también puede ser miel natural)
  • 1 cda. extracto de vainilla
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1 taza de espinacas
  • 1 taza de nuez de macadamia en trozoz
  • 1/2 taza de semillas de girasol
  • 1 taza de arándanos secos


Procedimiento: 

  1. En recipiente coloca la avena, harina de avena, la sal, el polvo para hornear, la canela en polvo e integra los ingredientes y reserva.
  2. En otro recipiente agrega los 2 huevos el yogur griego, la vainilla, el aceite de coco, el azúcar y mezcla todo perfectamente con una batidora o de manera manual.
  3. Licuar la leche con las espinacas y agrega a la mezcla anterior.
  4. Integra perfectamente bien los ingredientes secos con los húmedos hasta que formen una mezcla homogénea.
  5. Añade las nueces y los arándanos secos a la mezcla.
  6. Engrasa los moldes para muffins y coloca la mezcla en cada porción.
  7. Adorna con las semillas de girasol.
  8. Hornea a 375°F o 185°C por 35 minutos o hasta que al intoducir un palillo salga limpio.
  9. Enfriar y ¡listo! A disfrutarlos con tu café o té.


EL TIP: Puedes agregar cualquier otro tipo de nuez a la mezcla para añadir más sabor y consistencia. 

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