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Alimentación

Los pimientos y una rica forma de prepararlos para compartir en familia

Los pimientos provienen de América y tanto su cultivo como consumo están extendidos por todo el mundo. 

Por Vanesa Rojas.

Los pimientos vienen de varios colores y se distinguen también por su sabor.(Pixabay.)

Los pimientos vienen de varios colores y se distinguen también por su sabor. | Pixabay.

Por ejemplo los pimientos que son rojos contienen algo que se llama licopeno que ayuda a prevenir algunas enfermedades por este componente esencial. Los pimientos ayudan a prevenir la anemia ferropénica, mantienen nuestro sistema nervioso y muscular en buenas condiciones.

Tanto en otoño como en invierno se dicen que son las mejores épocas del año para disfrutar los pimientos. Los pimientos los puedes preparar de diferentes maneras algunas de ellas son al horno, o salteadas con verduras o carnes,  platos de pasta y pizza.

También sirve de guarnición de pescados. Están presentes otras vitaminas del grupo B como las  B6, B3, B2 y B1.  Los pimientos posee acción diurética y depurativa debido a su contenido en potasio.

Los pimientos te ayudan a aportar muchos nutrientes en tu cuerpo y puedes aprovecharlos de muchas maneras. Pixabay. 

A continuación te compartimos una receta tomada de Food Hero de la Universidad de Oregon

  • 4 pimientos dulces
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • ½ cucharadita de condimento italiano
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal y pimienta

Preparación
1. Precaliente el horno a 450° F.

2. Lave los pimientos dulces y quíteles la parte superior y las semillas. Corte los pimientos a la mitad y úntelos con aceite vegetal. Coloque los pimientos con la parte cortada hacía arriba en una bandeja para hornear con bordes y espolvoréelos con condimento italiano, ajo en polvo, sal y pimienta.

3. Ase los pimientos hasta que estén tiernos y quemados en algunos puntos, aproximadamente 30 a 35 minutos.

4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Con información de Eco Agricultor. 

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