Kombucha: ¿Qué es, para qué sirve y quiénes no deben tomar esta bebida?

La kombucha es una bebida a la que se le atribuyen grandes beneficios.(Unsplash) — La kombucha es una bebida a la que se le atribuyen grandes beneficios. | Unsplash

Cada vez son más personas las que buscan un estilo de vida saludable, comenzando por una dieta equilibrada y sana. Una parte importante de ese cambio incluye prestar atención y cuidar la flora intestinal y para ello se recomiendan alimentos con probióticos, como la kombucha.

También llamado hongo de té, hongo chino u hongo manchuriano, se trata de una bebida fermentada que tiene un ligero sabor ácido y está elaborada a base de té endulzado compuesto por varios microorganismos: Bacterias y levaduras denominadas SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast por sus siglas en inglés), las cuales también se utilizan en la producción del kéfir y la masa madre.

La kombucha se prepara con algunos microorganismos. Foto: Unsplash

BENEFICIOS DE LA KOMBUCHA

Cabe mencionar que este alimento fermentado al que se le han atribuido grandes propiedades, ha sido utilizado por más de dos mil años en el mundo y Bien Mercado Vegano comparte los principales beneficios de la kombucha:

Es un probiótico natural que ayuda a mejorar la flora intestinal
Disminuye los niveles de colesterol
Mejora el metabolismo de los azúcares y el funcionamiento de los riñones
Ayuda a reforzar el sistema inmunitario
Posee propiedades antioxidantes
Tiene efecto diurético
Aliado para combatir los radicales libres
Disminuye la presión arterial
Minimiza los dolores de cabeza
Desintoxica el organismo

Además de sus beneficios, esta bebida es una explosión de sabores, pues predomina un sabor terroso y ácido que varía según el tiempo de fermentación.

Además de los grandes beneficios que trae a la salud, la kombucha es toda una explosión de sabores, ya que predomina un sabor terroso y ácido que varía dependiendo el tiempo de fermentación, pero sin duda debes probarlo. ¡Una maravilla!

Estas son algunas de las razones para incluir la kombucha en tu alimentación, agrega un vaso de esta bebida al día y descubre cómo reacciona tu cuerpo.

Solo es importante considerar que aunque se trate de una bebida natural y con grandes beneficios, hay casos en los que no se recomienda su uso o se debe preguntar antes a un médico, como: