Huevos ahogados: Un desayuno delicioso y bajo en calorías
Este platillo es nutritivo, delicioso, fácil de preparar y saludable, ya que solo contiene solo 228 calorías por cada porción.
Mundo Sano
¿Qué vas a desayunar hoy? No te quiebres la cabeza, aprovecha este día especial y no pierdas tiempo, mejor aprovéchalo mejor para preparar este delicioso platillo, sencillo, saludable y riquísimo.
Huevos ahogados
Ingredientes:
Para 4 porciones
- 1 taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo pelados
- 1/2 cebolla
- 6 tomates
- 2 chiles serranos, desvenados y sin semillas
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 tazas de caldo de pollo natural
- 1 cucharada de cilantro fresco
- 1 cucharada de epazote (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 huevos
- 2 cucharadas de queso panela o ricotta
Preparación:
- En una sartén a fuego medio asar con un chorrito de aceite de canola los ajos, la cebolla, los tomates, los chiles y la pimienta.
- Licuar las verduras asadas junto con el caldo de pollo, el cilantro, el epazote y sal al gusto, hasta obtener la consistencia de una salsa.
- Fríe la salsa con un poco de aceite de oliva en una olla y cocina alrededor de 20 minutos. Agrega los huevos uno a uno sin romperlos. Tapa y cocina de 12 a 15 minutos o hasta que los huevos estén cocidos, pero la yema tierna. Revisa que estén bien de sal y listo.
- Sirve dos huevos por porción en un plato hondo con salsa y decora con aguacate, chile serrano, queso panela o ricotta y cilantro.
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