Galletas de calabaza, compartimos una receta nutritiva y llena de sabor
Las galletas son un dulce que se pueden encontrar en muchos países del mundo y elaborados con diferentes recetas.
Las galletas se pueden preparar con muchos ingredientes variados. | Cortesía
Las galletas según la historia fueron elaboradas desde hace 10 mil años por los nómadas. Ellos necesitaban una comida fácil para transportar y con un alto aporte de energía.
Su preparación fe una coincidencia, luego que se sometiera por error una pasta de cereales a altas temperaturas. No tenían levadura y tomaban la misma consistencia de un pan.
Según el portal de Gastronomía de España, no se hace sino hasta el siglo XVIII la preparación a nivel casi industrial de su preparación. Éstas pasan de ser elaboradas en pequeños negocios a fábricas donde la producción aumenta en grandes cantidades.
Receta tomada de Food Hero de la Universidad de Oregon
- 1 ¾ tazas de puré de calabaza tipo "pumpkin" cocida (una lata de 15 onzas)
- 1 tazas de azúcar morena
- 2 huevos
- ½ taza de aceite
- 1 ½ tazas de harina
- 1 ¼ tazas de harina de trigo integral
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de jengibre en polvo
- 1 taza de pasas
- 1 taza de nueces de Castilla (walnuts) o avellanas, picadas
Preparación
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Mezcle la calabaza tipo "pumpkin", el azúcar, los huevos y el aceite hasta tener una mezcla consistente.
- Mezcle los ingredientes secos y añada a la mezcla de calabaza.
- Añada las pasas y las nueces.
- Reparta la mezcla con una cucharadita en una bandeja de hornear engrasada, 1 pulgada de distancia.
- Con cuidado, aplane cada galleta (use una cuchara, la base de un vaso, o la palma de la mano).
- Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas.
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