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Alimentación

Ensalada fría de coditos de pasta: La receta sencilla que sacará de apuros en navidad

La pasta es una de las comidas más populares en todo el mundo.

Por Vanesa Rojas

La pasta para la receta es de coditos(Pexels.)

La pasta para la receta es de coditos | Pexels.

La pasta no contiene sal. Así que cuando se cocina se debe agregar. La sal también ayuda a endurecer las proteínas de gluten y limita la gelificación del almidón.

Puede ayudar a prevenir que la pasta cocida se vuelva correosa. El agua salada aumenta el punto de ebullición.

Como regla general, se debe añadir 1½ cucharadita de sal por litro de agua. Lo más recomendable es cocinar la pasta al dente, eso significa que la pasta no está ni blanda ni demasiada dura.

La pasta puede ser integral o de harina normal. 

INGREDIENTES 

  • 200 gramos pasta de coditos
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 litros agua
  • 1 hoja laurel 
  • 1 cubo caldo de pollo 
  • 100 milimetros crema 
  • ¼ kilo jamón de pavo 
  • 1 pote de elotes suelto
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 diente de ajo 
  • 1 pizca de sal 
  • 50 gramos de lechuga

 

PREPARACIÓN

Se coloca agua junto a laurel y el cubo de caldo de pollo, hasta que hierva. agregar la pasta de coditos y el aceite. 

Lavar las lechugas y reservar. Se corta el jamón en cuadritos y reservar. 

Se debe colocar en refractario la pasta, el jamón, elotitos, la crema, la mayonesa y la sal.  Revolver todo y llevar al refrigerador. 

Coloca tres hojas de lechuga sobre el plato de tu preferencia.

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