Ensalada fresca de repollo con kiwi y piña
El repollo es un vegetal de la familia de la crucíferas también conocidas como berza, col, rizada entre otros nombres.
Las propiedades del repollo se encuentran el potasio, magnesio, vitaminas A, C, E y fibra además de tener una fuente importante de agua. | Pixabay.
Las propiedades del repollo se encuentran el potasio, magnesio, vitaminas A, C, E y fibra además de tener una fuente importante de agua.
De acuerdo al porta del Informe Agrícola, cuando el repollo se consume crudo o hervido puedes obtener todas sus propiedades. Te ayuda a eliminar toxinas y apoya en problemas de artritis fibromialgia y otras condiciones de salud.
En algunos países el repollo se le conoce como col, y la puedes conseguir de colores blanco, morado. Es considerado el mineral de la belleza con la naturaleza.
Es vital para la síntesis de la queratina porque apoya a tu cabello, uñas y piel. Ayuda en la limpieza de la sangre y la eliminación de bacterias y toxinas del cuerpo.
Toma nota de la receta de Food Hero de la Universidad de Oregón con este importante vegetal entre sus ingredientes.
Receta de repollo con Kiwi y Piña
- 1 taza de piña en su jugo, sin escurrir
- 3 tazas de repollo, finamente desmenuzada (1/2 del repollo)
- 1 ½ tazas de kiwi, pelado y picado (aproximadamente 3 kiwi medianos)
- ½ taza de apio, picado (aproximadamente 1 tallo)
- ¼ taza de pasas
- ¼ taza de mayonesa baja en caloría
Preparación
- Escurra la piña, guardando 3 cucharadas de jugo. Corte la piña en trozos del tamaño de un bocado, de ser necesario.
- Combinar la piña escurrida, el repollo, el kiwi, el apio y las pasas en un recipiente grande.
- Revuelva el jugo de piña que guardo con la mayonesa hasta que quede suave. Añada a la mexcla de repollo, revolviendo suavemente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
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