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Alimentación

Disfruta este guacamole al estilo mediterráneo

La dieta mediterránea se ha convertido en uno de los planes de alimentación recomendados para promover la salud y prevenir enfermedades crónicas. 

M. Alejandra González

Prepara un guacamole al estilo mediterráneo para disfrutar con tus amigos o familia.(Pexels)

Prepara un guacamole al estilo mediterráneo para disfrutar con tus amigos o familia. | Pexels

Tanto la evidencia científica como la Organización Mundial de la Salud (OMS) han señalado a la dieta mediterránea como un plan alimenticio sostenible y que aporta beneficios a la salud. 

Esta dieta, considerada más como un estilo de vida o una filosofía, combina una alimentación sana con los sabores y métodos de cocina tradicionales del Mediterráneo, cuyo interés comenzó alrededor de 1960, cuando se observó que las enfermedades coronarias causaban menos muertes en países mediterráneos, como Grecia e Italia.

Actualmente diversos estudios han mostrado sus beneficios. Por ejemplo, una investigación realizada por especialistas del Brigham and Women's Hospital, en Estados Unidos, mostró que las mujeres que se apegaron a una dieta similar a la mediterránea, tenían una tasa de diabetes tipo 2 un 30% más baja que aquellas que no lo hicieron.

Otros estudios han mostrado que la dieta mediterránea tiene relación con la reducción de los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, por lo que se ha convertido en uno de los planes de alimentación recomendados para promover la salud y prevenir enfermedades crónicas. 

Incluso, una investigación reciente encontró que el estilo de vida mediterráneo se asocia con menor frecuencia de síndrome metabólico y menor mortalidad. Cabe mencionar que la filosofía mediterránea aspectos como: Consumo de alimentos, hábitos alimentarios actividad física, sueño y relaciones sociales.

Receta

Hay quienes consideran que no es tan complicado aplicar al día a día la dieta mediterránea. Un ejemplo sería esta receta para preparar un guacamole pero con un giro delicioso. 

Ingredientes

  • 1 taza de aguacate picado (1-2 aguacates)
  • 1/4 de taza de cebolla morada finamente picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 1/2 cucharadita de hojas de orégano secas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de arroz condimentado (aromatizado con albahaca y orégano)
  • 1 1/4 taza Queso feta reducido en grasa y desmenuzado

Preparación

  1. En un tazón o recipiente, mezcla suavemente el aguacate, la cebolla y el ajo.
  2. Agrega el perejil y el orégano.
  3. Añade el aceite de oliva, el vinagre y el queso feta y ¡listo! Refrigera o sirve.

Con información de Clínica Mayo, Cleveland Clinic, Women's Health. 

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