Disfruta del pollo con dos preparaciones que te harán agua la boca

El pollo también es alto en proteínas, convirtiéndolo en un alimento ideal no sólo para bajar de peso sino para mantener tu cuerpo saludable en muchos aspectos.

Por ejemplo si decides comer 100 gramos de pollo estás obteniendo al menos 195 calorías, 30 gramos de proteínas, 7,7 de grasa 2,2 de grasa saturada.

El pollo como es una carne blanda, es recomendado para aquellas personas que se enferman del estómago pero también es la favorita de los nutriólogos porque no estimula la producción de ácidos en el estómago.

Adicionalmente te ayuda a mejorar el estado de ánimo, el ciclo del sueño y cuando se ingiere la producción de serotonina en la sangre. El triptófano es un aminoácido que contiene el pollo y es algo esencial para el organismo porquea apoya el mantenimiento de las proteínas, músculos, enzimas. 

Adicionalmente el pollo es denominado como un alimento de alto valor biológico ya que contienen los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.  El pollo está dentro de esta categoría, por eso es recomendado para cualquier rutina de ejercicio.

Dos formas de comer pollo 

A continuación compartimos dos recetas para que disfrutes del pollo de diferentes formas y con ingredientes saludables. Tomado de Food Hero de la Universidad de Oregón. 

Pollo, brocolí y queso a la sartén

• 1 libra de pechuga de pollo, Corte la pechuga de pollo en pedazos del tamaño de un bocado
• 2 cucharaditas de aceite
• 1 ¼ tazas de agua
• 1 cucharadita de consomé de pollo
• 1 lata (10.5 onzas) de sopa de crema de pollo condensada
• 1 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo, finamente picado 
• 2 tazas de pasta de concha pequeña, sin cocer
• 2 ½ tazas de brócoli, picado (fresco o congelado)
• 1 taza (4 onzas) de queso cheddar, rallado

Preparación

1. En un sartén mediano sobre fuego medio-alto (350 grados F en una sartén eléctrica), saltee los pedazos de pollo en aceite hasta que apenas se doren, 2 a 3 minutos.
2. Añade el agua, el caldo de pollo, la sopa, la pimienta y el ajo a la sartén. Revuelva hasta que esté suave. Añade la pasta y el brócoli.
3. Cocine hasta que hierva. Cubra y reduzca el calor a medio bajo. Cocine a fuego lento por 15 - 20 minutos o hasta que la pasta quede tierna. Si es necesario, añade una pequeña cantidad de agua cerca del final de la cocción para evitar que se pegue.
4. Añade el queso durante los últimos dos minutos de cocción. 

Pollo con piña y verduras 

• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 3 pechugas de pollo, sin hueso, sin piel y cortadas en pedazos de 2 pulgadas
• 2 tajadas de raíz de jengibre fresco, pelado y picado o 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 diente de ajo picado muy finamente o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 1 lata (8 onzas) de piña en trozos, escurrida (guarde el jugo)
• ½ taza de caldo de pollo o agua (vea las notas)
• 2 cucharadas de vinagre
• 4 tazas de verduras en rebanadas, como apio, pimiento dulce, cebolla, y hongos
• ½ taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
• 1 cucharada de azúcar
• 3 cucharadas de maicena
• 1 tomate mediano, cortado en tajadas

Preparación

1. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio (350 grados F en un sartén eléctrico).
2. Añada el pollo, el jengibre y el ajo, y cocínelos por 5 minutos o hasta que el pollo no esté rosado por dentro.
3. Añada el jugo de piña, el caldo de pollo y el vinagre. Cubra y cocine a fuego lento por 5 minutos.
4. Añada los vegetales. Cubra y cocine por 3 minutos.
5. Mezcle el jugo de naranja, la salsa de soya, el azúcar y la maicena juntos en un tazón pequeño. Revuelva hasta que esté sin grumos. Añada al sartén y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y se espese.
6. Añada las tajadas de tomate y los trozos de piña.

Con información de Cocina Fácil. 

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