Disfruta de un delicioso filete de pescado empanizado con ajonjolí
El ajonjolí utilizado en la costra del pescado aporta beneficios adicionales
El pescado es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales | ivabalk/pixabay
El pescado es un alimento que aporta vitaminas del grupo B y tiene un alto contenido de proteínas de alta calidad, el consumo de proteínas es indispensable para la salud y bienestar en general.
Por su parte, el ajonjolí tiene nutrientes que ayudan a disminuir el colesterol en la sangre y a prevenir el agotamiento físico y mental, así como la pérdida de memoria. Sus nutrientes contribuyen igualmente al combate del estrés, depresión e insomnio.
Asimismo, el portal de el Poder del Consumidor, comparte una receta en la cual se utiliza el ajonjolí como empanizador, este se puede pegar a cualquier proteína, tal es el caso de filetes de pescado y medallones de atún.
Pescado empanizado con ajonjolí
Ingredientes (4 porciones):
- 4 filetes de pescado blanco
- 100 g de semillas de ajonjolí negro o blanco, ligeramente tostado en una sartén
- 1 huevo batido
- 200 g de ajonjolí blanco tostado y molido en una licuadora
- 2 cucharadas de aceite
- 1 pizca de sal y pimienta
Preparación:
1. Sazona con la sal y la pimienta los filetes de pescado.
2. En un plato coloca la harina de ajonjolí, pasa los filetes por el huevo batido y después “empaniza” con las semillas de ajonjolí tostadas.
3. Fríe los filetes en el aceite caliente por ambos lados durante 5 minutos.
4. Deja reposar los filetes de pescado en una servilleta o papel absorbente.
5. Ahora, llegó el momento de disfrutar de este platillo, el cual puede ser acompañado con arroz blanco y con la ensalada de tu preferencia.
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