Dieta basada en plantas: Esto es lo que dicen algunos expertos
Muchas personas han recurrido a la alimentación a base de plantas.
Las dietas a base de plantas deben limitar la proteína animal. | Pexels.
Según la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, un número creciente de personas ha recurrido a la alimentación a base de plantas, como lo demuestra el hecho de que el mercado de alimentos a base de plantas aumentó un 29 % en los últimos años.
Aunque el Comité de Médicos para la Medicina Responsable dice que hay muchos beneficios para la salud, hacer el cambio de dieta rica en carne a una que se centre en las plantas se vuelve desafiante.
El doctor Urvi Shah, oncólogo hematólogo en el Centro de Cáncer Memorial Sloan Kettering, en una publicación de blog reciente, comentó que cuando se habla de una alimentación basada en plantas sin procesar, deben ser legumbres, frutas, verduras, semillas, granos integrales y nueces.
"Algunas personas pueden terminar comiendo cantidades mínimas de alimentos vegetales procesados o alimentos de origen animal, como lácteos o carne, de vez en cuando, pero no de forma regular", añadió.
La clave es asegurarse de que la mayor proporción de sus alimentos provenga de las plantas, señala Harvard Health .
DIETA A BASE DE PLANTAS
Una revisión publicada en la revista JAMA Oncology por Shah y su colega en Sloan Kettering, el oncólogo médico Dr. Neil Iyengar, encontró que hacer dieta basadas en plantas reduce el riesgo de cáncer y mejorar los trastornos metabólicos.
"Una dieta nutricionalmente rica y centrada en plantas es beneficiosa para la salud cardiovascular", dijo sobre el estudio el autor del estudio, Yuni Choi, investigador postdoctoral de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Minnesota.
Para empezar solo hay que agregar un poco más de estos alimentos como parte de una dieta basadas en plantas:
- Verduras de hoja verde como espinacas, nabos, lechuga de hoja verde y col rizada
- Verduras rojas, anaranjadas y con almidón, incluidos pimientos, zanahorias, maíz y papas enteras
- Granos integrales como arroz integral, cebada, trigo y avena
- Frutas enteras como plátanos, bayas, naranjas y pasas
- Lácteos, incluidos yogur, leche de vaca y crema agria baja en grasa
- Aceite no saturado, incluidos los aceites de oliva y de girasol
- Una variedad de proteínas de origen vegetal, que incluyen frijoles, legumbres, semillas, soya, champiñones, nueces y brócoli
Hay que limitar proteína de carne, pescado, huevos, queso y aves de corral bajas en grasa. Sin embargo siempre es clave consultar a un especialista para una mejor asesoría.
Con información de Medical Xpress
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