Día Internacional del Croissant: Datos curiosos y una receta sana
El croissant es originario de Austria.
El croissant se puede hacer un poco más saludable. | Pexels.
Cada 30 de enero es el Día Mundial del Croissant, un pan considerado como un clásico en la cocina francesa pero que no pertenece a Francia en sí. También en otras partes se le conoce como cuernito.
Según GastroLab, se da a conocer el 30 de enero como el día para celebrar, con el fin de darse a conocer alrededor del mundo y se enfoca en reconocer el trabajo de la industria panadera francesa.
Una de las teorías más populares de su creación es que los panes surgieron como una manera de celebrar el triunfo, luego del ataque del imperio otomano a Viena en el siglo XVII. Uno de los principales símbolos en el escudo del imperio es la media luna.
Lo más tradicional es comerlo con jamón, queso o mermelada.
RECETA SALUDABLE PARA COMERSE UN CROISSANT
El portal ABC.es compartió la receta de un croissant diferentes con ingredientes un poco más sano de lo que normalmente se usa para la preparación:
- Almendra molida 100 gramos
- Harina integral/harina de avena150 gramos
- Crema de cacahuate 2 cucharaditas
- Aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas
- 5 Dátiles en remojo en agua caliente
- Una pizca de sal
- Chocolate 85%
- Agua caliente
- Almendras enteras
Hay que precalentar el horno a 180 grados. Se debe preparar una pasta de dátiles con un poquito de agua caliente. Mezclar todos los ingredientes excepto el chocolate y las almendras enteras.
Debe quedar una masa para extender en un papel dentro del horno. Se cortan triángulos según el tamaño que se quieran los croissants.
Aparte hay que derretir el chocolate. Picar las almendras crudas para el relleno y la decoración.
Se debe rellenar los croissants con una cucharadita de chocolate y una pizca de almendras picadas y darles forma.
Pintar la superficie con yema de huevo batida y decorar con almendra picada. Para finalizar, se hornea por 20 minutos a 180 grados.
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