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Alimentación

Descubre por qué las legumbres son esenciales para la salud cardiovascular

Si deseas cuidar tu salud cardiovascular es importante que incluyas el consumo de legumbres en tu dieta. 

Por Mundo Sano

Las legumbres poseen poderosas propiedades que ayudan a la salud cardiovascular.(Pixabay)

Las legumbres poseen poderosas propiedades que ayudan a la salud cardiovascular. | Pixabay

Si quieres cuidar de tu salud cardiovascular es importante que incluyas a las legumbres en tu alimentación. Esto se debe a que ayudan a reducir significativamente los niveles de colesterol LDL, señala la Fundación Española del Corazón (FEC), lo que se traduce en menor riesgo cardiovascular. 

En un artículo publicado en su sitio web, la FEC hace referencia a un estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition, el cual demostró que cuatro raciones semanales de 100 gramos de legumbres disminuyen en un 14% el riesgo de sufrir cardiopatía isquémica (infarto o angina de pecho), pues reducen de manera significativa los niveles de colesterol LDL. 

Las legumbres son imprescindibles para la salud cardiovascular. Foto: Pixabay

¿Por qué las legumbres son buenas para el organismo?

Las legumbres son de gran beneficio para el organismo por sus características:

  • Son buena fuente de proteínas y albúmina vegetal
  • Poseen alto contenido en fibra
  • Son ricas en minerales como calcio, hierro y magnesio
  • Buena fuente de vitaminas del grupo B
  • Abundantes hidratos de carbono

Cómo obtener sus beneficios

Para obtener los beneficios que aportan las legumbres es importante consumirlas a menudo e incluir tres o cuatro raciones semanales (cada ración son unos 70 gramos de legumbres en crudo)

Una recomendación de la Fundación Española del Corazón es consumir las legumbres con otros alimentos ricos en vitamina C como naranjas o kiwi, para aumentar la absorción del hierro. 

Recuerda que es importante remojar las legumbres. En este enlace te compartimos cómo debes hacerlo. 

 

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