¿Cuáles son las proteínas completas?
El cuerpo necesita proteína para formar músculos, transportar nutrientes y reparar tejidos.
Hay proteínas completas que tienen la cantidad de aminoácidos que se necesitan.
Las proteínas son importantes por eso hay que consumirla todos los días. La dietista registrada Gillian Culbertson, RD. explica que las proteínas tienen componentes básicos llamados aminoácidos.
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que su cuerpo utiliza para producir proteínas. Las proteínas son esencialmente una cadena de aminoácidos.
Hay al menos 20 tipos de aminoácidos que el cuerpo necesita.Cada uno tiene funciones diferentes. Los aminoácidos hacen que muchas de las funciones diarias de nuestro cuerpo funcionen sin problemas.
Al menos nueve de ellos que son los aminoácidos esenciales, los obtenemos a través de los alimentos.
ALIMENTOS CON PROTEÍNAS QUE CONTIENE LOS NUEVE AMINOÁCIDOS ESENCIALES
Las proteínas completas tienen los nueve aminoácidos esenciales en cantidades constantes.
- Pez.
- Aves de corral.
- Huevos.
- Carne de res.
- Cerdo.
- Lácteos.
- Fuentes enteras de soya (como tofu, edamame, tempeh y miso).
Las proteínas incompletas van desde: legumbres (frijoles, guisantes, lentejas), nueces, semillas, cereales integrales, verduras.
"Solo podemos absorber alrededor de 25 a 40 gramos de proteína por sesión, por lo que es importante asegurarse de espaciar la ingesta de proteínas a lo largo del día", agrega Culbertson.
En el caso de las proteínas en polvo usan combinaciones de proteína de semilla de cáñamo, proteína de guisante y proteína de arroz, que tienen porcentajes más altos de todos los aminoácidos que se necesitan.
Es importante hablar con un experto en nutrición para conocer cuánta cantidad de proteína se necesita consumir al día,porque esto varía de persona a persona.
Con información de Cleveland Clinic.
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