Coliflor rostizada en forma de filete que deleitará tu paladar

En una dieta saludable, las frutas y verduras son parte vital en las comidas. En el caso del coliflor es muy versátil y además que contiene muchas vitaminas y minerales.

Pertenece al género Brassica y tiene un alto contenido de fibra además de antioxidantes. Las vitaminas que poseen son C, vitamina K, vitamina B6 y los minerales están el azufre, potasio, calcio, mangenio y ácido fólico.

Aunque no lo creas si consumes 100 gramos de coliflor, este te puede aportar solo cinco gramos de carbohidratos. Con este vegetal fácilmente puedes suplir algún carbohidrato en tu plato como lo son las pastas y el arroz.

Según Medical News Today tiene un alto contenido de agua y fibra dietética así que te ayuda a mantener un tracto digestivo saludable. Te puede ayudar a prevenir fractura de los huesos por la vitamina K que posee.

Aunque no lo creas si consumes 100 gramos de coliflor, este te puede aportar solo cinco gramos de carbohidratos. Piixabay.

A continuación compartimos una receta tomada de Food Hero de la Universidad de Oregon:

1 cabeza de coliflor (de tamaño mediano a grande)
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharadas de jugo de limón amarillo
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de pimentón (opcional)
1/4 de taza de queso rallado (opcional)

Preparación

Lávese las manos con jabón y agua.
Precaliente el horno a 400 grados F.
Engrase ligeramente un molde para hornear grande.
Corte la coliflor de arriba a abajo a través de la cabeza en filetes de un grosor de 1 a 1 1/2 pulgadas. Coloque los filetes en la bandeja para hornear junto con los extremos, con el lado plano hacia abajo.
En un tazón pequeño, mezcle el resto de los ingredientes, excepto el queso.
Vierta y unte o cepille la coliflor con la mitad de la mezcla. Rostice por 20 minutos.
Saque la bandeja para hornear del horno, voltee los filetes con cuidado y unte el resto de la mezcla. Rostice por 15 a 20 minutos o hasta que la coliflor esté dorada y tierna.
Espolvoree con queso, si lo desea, y sirva.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Con información de Directo al Paladar.

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