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Alimentación

Beneficios de consumir caldo de huesos: ¿Cómo prepararlo?

El platillo cuenta con una gran concentración de minerales obtenidos de los huesos sanos de los animales

Kimberly Salazar

Prepara un rico caldo de huesos(PEXELS)

Prepara un rico caldo de huesos | PEXELS

El caldo de huesos es un platillo que existe desde hace varios años. En la actualidad muchos hogares siguen preparando esta comida por los múltiples beneficios que puede brindar consumirlo.

El platillo, cuenta con una gran concentración de minerales obtenidos de los huesos sanos de los animales, mismo que lo representa como un alimento saludable debido a sus múltiples beneficios.

Según expertos, el caldo de huesos contiene minerales como: calcio, magnesio, y fósforo. Además, ayuda a la digestión, y es conocido por mejorar el sistema inmunológico.

Una receta sencilla que le brinda grandes beneficios a la salud

Beneficios del caldo de huesos

La dietista  Rachel Stockle, RD, LD,  habla sobre los beneficios para la salud de esta tendencia candente y una receta simple de olla de barro.

1. Colágeno. Es una ayuda de belleza para el cabello, la piel y las uñas saludables. Y fortalece los tejidos conectivos y las articulaciones.

2. Aminoácidos. Se absorben fácilmente en caldo y construyen tejidos, músculos y huesos.

3. Electrolitos. Obtendrá electrolitos clave , incluidos calcio, potasio, sodio y magnesio.

4. Vitaminas, minerales y fitonutrientes. Gracias a las verduras y las hierbas.

5. Beneficios digestivos. El caldo de huesos tiene potencial curativo intestinal y propiedades antidiarreicas.

¿Cómo prepararlo?

Ingredientes

  • Huesos (4 libras) Carne de res, pollo, pavo o venado. Pregúntele a su carnicero por orgánicos o alimentados con pasto.
  • Vinagre de sidra de manzana (3 cucharadas) y un limón exprimido . El ácido ayuda a extraer el colágeno de los huesos.
  • Zanahorias (2 picadas). Son una muy buena fuente de vitamina A.
  • Apio (2 tallos, picados). Es una muy buena fuente de vitamina K.
  • Cebolla (1 mediana, picada). Obtendrás antioxidantes y prebióticos.
  • 2 hojas de laurel
  • 1 manojo de perejil
  • 1 Cucharada de sal
  • Agua (2 cuartos)

 

Preparación

1. Agregue todos los ingredientes a su olla.

2. Cocine durante más de 4 horas a temperatura alta (hasta que los nutrientes se desprendan de los huesos).

3. Disfrutar de su sabor y múltiples beneficios

La especialista menciona que debido al contenido de potasio, sodio, proteína y líquido del caldo de huesos, consulte con médico antes de consumir si tiene una enfermedad renal.

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