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Alimentación

Beneficios de comer un rico y delicioso ceviche

El ceviche es un platillo nutritivo que proporciona beneficios a nuestra salud al estar elaborado con proteínas e ingredientes que contienen vitaminas.

Por Mundo Sano

El ceviche es un platillo que se prepara de diferentes formas según la región.(Pixabay)

El ceviche es un platillo que se prepara de diferentes formas según la región. | Pixabay

El ceviche es un platillo preparado con pescado o camarón crudo marinado en jugo de limón y que comúnmente es condimentado con otros ingredientes. También hay quienes lo prefieren solo de vegetales. 

Esta refrescante comida es la especialidad de las costas de México y en Perú es considerado patrimonio cultural.

Cada región tiene su forma especial de prepararlo, pero los ingredientes que no pueden faltar son el limón, el jitomate, la cebolla, el chile serrano y el cilantro. 

Beneficios y nutrimentos

El ceviche es un platillo nutritivo que proporciona beneficios a nuestra salud al estar elaborado con proteínas e ingredientes que contienen vitaminas del complejo B, fósforo, calcio, hierro, yodo y cobre. 

Cabe señalar que todas las verduras utilizadas para preparar el ceviche son ricas en fibra y brindan estos nutrimentos:

  • Jitomate: Es buena fuente de vitamina C, potasio, betacarotenos y licopeno
  • Pepino: Es rico en vitaminas del complejo B, ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc
  • Cebolla: Contiene una buena cantidad de vitamina C, calcio, fósforo, oligoelementos y quercitina

Todos estos nutrimentos aportan beneficios directos a la salud, ya sea en el sistema inmunológico, digestivo, cardiovascular, entre muchas otras funciones vitales.

Además, tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, con lo cual inhiben la oxidación en nuestras células, protegiéndolas de desarrollar enfermedades cardiovasculares y cáncer.

Sólo es importante no agregar grandes cantidades de sal, evitar añadirle salsa cátsup y de preferencia acompañar con tostadas horneadas en lugar de galletas para que siga siendo un platillo nutritivo. 

Con información del Poder del Consumidor 
 

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