Así se prepara un puré de coliflor para acompañar las comidas
El coliflor se caracteriza por su color blanco y tallo verde.
El coliflor se puede comer asado y que sea un acompañante de las comidas. | Foto de Karolina Grabowska en Pexels.
La coliflor se conoce como una verdura y puede ser un verdadero sustituto del arroz. Se puede utilizar en muchos platos y de diferentes formas.
Según ABC.es, la coliflor es rico en agua, minerales, ácido fólico y vitamina C. Ayuda con el sistema nervioso y apoya la salud cardíaca y arterial, además de fortalecer el rendimiento cognitivo.
También contiene fibra. Solo hay que consumirla con moderación porque puede provocar flatulencias y más en personas con espasmos, colitis, úlcera, colon irritable o gastritis.
Se recomienda agregar un poco de hinojo o con comino y tomar infusiones de manzanilla con anís después.
RECETA DEL PURÉ DE COLIFLOR
Receta tomada de "Fix-It and Enjoy-It!", publicado por Good Books y compartida por Mayo Clinic.
- 1 coliflor
- 1 diente de ajo
- 1 puerro, solo la parte blanca, cortado en 4 trozos
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Pimienta al gusto
Preparación
La coliflor se debe cocinar previamente al vapor junto con el ajo y los puerros hasta que queden completamente tiernos.
Se debe emplear un procesador de alimentos para hacer un puré de los vegetales. Procesar una pequeña cantidad por vez. También se puede usar la licuadora.
Mezclar mantequilla y aceite de oliva. Añadir pimienta al gusto.
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