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Alimentación

Aprende a preparar un delicioso y saludable pudín de chía

El pudín de semillas de chía es una alternativa saludable y deliciosa que brinda la oportunidad de incluir grasas saludables en la dieta.

Por Mundo Sano

Las semillas de chía pueden ser útiles para preparar deliciosas recetas.(Pexels)

Las semillas de chía pueden ser útiles para preparar deliciosas recetas. | Pexels

Si estás en busca de recetas deliciosas pero nutritivas para comenzar el año con el pie derecho, queremos que aproveches dos cuyo ingrediente estrella es la chía y que además son útiles para satisfacer el antojo dulce de media mañana o tarde. 

Se trata del pudín de semillas de chía, una alternativa saludable y deliciosa que brinda la oportunidad de incluir grasas saludables en la dieta, pues se trata de un alimento que contiene ácidos grasos Omega-3, los cuales ayudan a la salud del corazón, articulaciones y contribuyen a la memoria. 

Otras ventajas de las semillas de chía son:

  • Buena fuente de potasio, hierro y calcio
  • Mantienen el nivel de azúcar en la sangre
  • Ricas en antioxidantes

RECETA DEL PUDÍN DE CHÍA

La dietista registrada, Gillian Culbertson, de Clínica Cleveland comparte que el pudín de chía es una receta muy sencilla de preparar para la que solo necesitas semillas, cualquier tipo de leche y los toppings que desees agregar. 

Una gran ventaja del pudín de chía es que no necesitas cocinar, solo necesitas sumergir las semillas en la leche y con el reposo se transformarán en un postre con una consistencia similar a la tapioca. 

¿Quieres probarlo? Prepara en casa y disfruta en el momento que mejor te apetezca, ya sea como snack, postre o incluso en el desayuno. La base del pudín es la misma y puedes comerlo de esta manera o probando dos variaciones que te compartimos a continuación:

Pudín de chía (1 porción)

  • 1/2 taza de leche (baja en grasa, sin grasa, soya, almendra, coco, arroz, cáñamo u otro no lácteo sin azúcar) 
  • 2 cucharadas de semillas de chía (enteras, no molidas) 

En un tazón pequeño, combine las semillas de chía y la leche de su elección. Mezclar bien. Ponga en el refrigerador durante al menos 3 horas, pero es mejor dejar enfriar durante la noche. 

Cuando esté listo para comer, revuelve rápidamente. ¡Disfrta tal como está o agrega cualquiera de estos ingredientes tentadores a la receta anterior! 

Pudín de chocolate y fresa y chía

  • Puñado de fresas frescas 
  • 1 cucharadita de virutas de chocolate amargo 
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de sirope de arroz integral

Pudín de Mango, Arándanos y Chia

  • 1/4 taza de mango fresco cortado en cubitos
  • Puñado de arándanos 
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de coco rallado sin azúcar
  • 1 cucharadita de miel cruda
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