Aprende a preparar el popular pico de gallo
Compartimos la receta clásica del pico de gallo.
Según el portal Ecured, el pico de gallo dependiendo de la ciudad de México puede variar en ingredientes.
Muchos cocineros cuentan con nuevas versiones del pico de gallo, donde le agregan semillas y hasta frutas tropicales, como maracuyá o piña.
Según el investigador gastronómico Ricardo Muñoz Zurita, una de las teorías de la creación del nombre de esta salsa es que los ingredientes están picados del tamaño que tiene el alimento para pollo.
La receta más clásica de pico de gallo es sencillamente una mezcla de jitomate, cebolla y chiles verdes picados.
A continuación compartimos la receta de Food Hero de la Universidad de Oregon.
Ingredientes
- 2 tomates grandes, cortados en cubitos
- 1/4 de cebolla picada
- 1 chile serrano, picado y sin semillas
- 1/4 taza de cilantro, picado
- 2 cucharadas de jugo de limón verde
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación
- Combine todos los ingredientes en un tazón grande. Sirva de inmediato.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
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